Paistettuja omenoita hitaassa liesissä hunajan ja kanelin kera
Reseptin alkuperä
Hunajalla ja kanelilla maustetut uuniomenat ovat eurooppalaisen ja pohjoisamerikkalaisen kotiruoanlaiton klassikko, jossa niitä valmistettiin kevyeksi ja ravitsevaksi jälkiruoaksi tai jopa vilustumislääkkeeksi. Perinteisesti ne paistettiin uunissa, mutta monitoimikoneiden myötä reseptiä sovellettiin moderniin keittiöön: hidas kypsennys säilyttää hedelmän mehukkuuden ja luo erityisen herkän koostumuksen. Kaneli, jota tuotiin Aasiasta jo keskiajalla, lisäsi paitsi makua myös lämmittävää vaikutusta, kun taas hunaja korvasi sokerin luonnollisena makeutusaineena. Nykyään tämä jälkiruoka on suosittu yksinkertaisuutensa, terveyshyötyjensä ja sen ansiosta, että se voidaan valmistaa ilman monimutkaisia välineitä – täydellinen kiireisiin päiviin ja tietoiseen syömiseen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Omenat
-
Hunaja
-
Kaneli
-
Voi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Lusikka
- Hieno raastin
- paperipyyhkeitä
- Monitoimikeitin
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Valmistele omenat: pese ne, poista ydin ja siemenet veitsellä ja lusikalla varoen vahingoittamasta hedelmän seinämiä.
Vaihe 2:
Valmistele täyte: raasta kuoritut omenaviipaleet hienolla raastimella.
Vaihe 3:
Laita raastettu omenaseos kulhoon, lisää hunajaa ja kanelia maun mukaan.
Vaihe 4:
Sekoita täyte huolellisesti lusikalla, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 5:
Täytä jokainen omena varovasti valmistetulla täytteellä ja pakkaa se tiiviisti.
Vaihe 6:
Voitele monitoimikoneen kulhon sisäpuoli voilla.
Vaihe 7:
Aseta täytetyt omenat monitoimikoneen kulhoon jättäen niiden väliin hieman tilaa.
Vaihe 8:
Sulje monitoimikoneen kansi ja aseta "Paista"-tila 20 minuutiksi. Kun sykli on valmis, avaa kansi, poista omenat varovasti ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä:
Valitse kiinteitä, makeita ja happamia omenalajikkeita (kuten Antonovka, Granny Smith tai Simirenko) – ne säilyttävät muotonsa paremmin eivätkä muutu mössöksi haudutettaessa.
Kuori omenat vain halutessasi – kuori auttaa niitä säilyttämään muotonsa, mutta voit poistaa sen, jos haluat herkemmän koostumuksen.
Poista ydin varovasti ja jätä pohja ehjäksi, jotta täyte ei vuoda ulos - on kätevää käyttää erityistä veistä tai teelusikallista.
Lisää monitoimikoneen kulhon pohjalle hieman vettä (50–100 ml) – tämä estää palamisen ja luo hellävaraisen höyryefektin tasaista kypsennystä varten.
Valuta hunajaa omenoiden päälle kahdesti: osa sisään ja päälle ennen kypsentämistä ja osa kypsennyksen jälkeen raikkaan tuoksun ja kiillon saamiseksi.
Anna omenoiden levätä 10–15 minuuttia kypsennyksen jälkeen – ne imevät siirapin ja niistä tulee aromaattisempia ja herkullisempia.
