Munakoiso-hatzilim
Reseptin alkuperä
Hatzilim, Israelissa yhtä suosittu välipala kuin hummus, valmistivat ensimmäisen kerran aškenazijuutalaiset Itä-Euroopassa. "Hatzilim" on hepreankielinen sana munakoisolle, ja paistettu munakoisomassa on tärkein ainesosa. Toinen tärkeä ainesosa on majoneesi, joka antaa välipalalle sen pehmeän koostumuksen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munakoisot
-
Majoneesi
-
Sitruunamehu
-
Sokeri
-
Valkosipuli
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
-
Oliiviöljy
Keittiövälineet
- Kulho
- Lusikka
- Haarukka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pistele kuorimattomiin munakoisoihin haarukka, aseta ne uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 40 minuuttia.
Vaihe 2:
Kaavi lusikalla hedelmäliha kuoresta ja hienonna se veitsellä.
Vaihe 3:
Laita munakoisomassa kulhoon, lisää suola, pippuri, sokeri, sitruunamehu, valkosipuli, oliiviöljy ja majoneesi.
Vaihe 4:
Sekoita huolellisesti ja tarjoile matzan, leivän tai pitaleivän kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Muista pistää munakoisot haarukalla, hammastikulla tai veitsellä ennen uuniin laittamista, muuten ne räjähtävät.
Paistamisen jälkeen munakoisoja voi pitää hetken kaasuliedellä tai ruskistaa kevyesti kaasupolttimella – tämä antaa niille miellyttävän savuisen aromin.
Kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit korvata majoneesin jogurtilla. Aito hatzilim valmistetaan kuitenkin majoneesilla.
On parempi puristaa ylimääräinen neste pois pilkotuista munakoisoista siivilän läpi.
Älä unohda sitruunamehua, muuten munakoisot hapettuvat ja tummuvat nopeasti.
