Munakoiso on herkullinen ja terveellinen vihannes, jota voi valmistaa monella eri tavalla. Kasvissyöjille se on loistava ja maukas lihankorvike. Kokeile tätä herkullista, vähäkalorista paistettua munakoiso- ja kasvisruokaa, joka on sekä pääruoan että salaatin yhdistelmä.

Munakoisot haudutettujen vihannesten kera

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa munakoisot renkaiksi, aseta ne kulhoon, ripottele suolalla, hiero käsilläsi ja anna levätä 30 minuuttia.

Vaihe 2:

Raasta porkkanat korealaisella raastimella.

Vaihe 3:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 4:

Leikkaa punainen paprika suikaleiksi.

Vaihe 5:

Purista neste munakoisoista.

Vaihe 6:

Kaada kasviöljy paistinpannuun, aseta munakoisot yhteen kerrokseen ja paista puolitoista minuuttia kummaltakin puolelta. Anna jäähtyä.

Vaihe 7:

Laita pilkotut vihannekset pannulle, sekoita kevyesti ja paista 3-4 minuuttia.

Vaihe 8:

Silppua 4 valkosipulinkynttä ja nippu persiljaa. Lisää valkosipuli ja persilja pannulla olevien kasvisten joukkoon, sekoita, sammuta liesi ja anna jäähtyä.

Vaihe 9:

Aseta munakoisot astian pohjalle päällekkäin kuin suomut ja päälle kerros vihanneksia. Toista vielä kaksi kertaa.

Vaihe 10:

Yhdistä kulhossa sokeri, suola, etikka ja vesi, sekoita, kunnes ne ovat liuenneet.

Vaihe 11:

Kaada kastike vihannesten päälle rasiassa, peitä kulho ja jäähdytä 6 tuntia, käännellen välillä.

Vaihe 12:

Sekoita, jaa kulhoihin ja tarjoile.

Ruoanlaittovinkkejä

Ennen kypsentämistä munakoisot tulisi ripotella suolalla ja antaa niiden hautua hetken aikaa, jotta ne irrottavat katkeran mehun.

Älä kypsennä kasviksia liikaa, niiden pitäisi vain pehmetä.