Haudutettu munakoiso Agebitashi
Reseptin alkuperä
Munakoisoa rakastetaan kaikkialla maailmassa, myös Aasiassa. Agebitashi tarkoittaa japanista "paistettua ja liotettua". Nämä paistetut ja haudutetut munakoisot, jotka on liotettu runsaassa määrässä etikkamausteista soijakastiketta ja kyllästetty aromaattisella kosteudella, ovat herkullinen alkupala tai riisin lisuke. Tämä resepti on mukautettu eurooppalaiseen keittiöön eikä sisällä eksoottisia ainesosia.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munakoisot
-
Kasviöljy
-
Soijakastike
-
Riisietikka
-
Vesi
-
Sokeri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Painekattila
Tuoksuva haudutettu munakoiso, Agebitashi, on herkullinen japanilainen alkupala, joka valmistetaan munakoisosta, soijakastikkeesta, riisiviinietikasta ja mausteista. Tämä yksinkertainen ja täyteläinen resepti sopii täydellisesti kevyeksi illalliseksi tai lisukkeeksi. Kokeile!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa munakoisot puoliksi ja leikkaa varret pois.
Vaihe 2:
Tee ihoon syviä vinoja viiltoja 2–3 mm:n välein.
Vaihe 3:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista munakoisoja keskilämmöllä molemmin puolin 2-3 minuuttia.
Vaihe 4:
Poista munakoisot pannulta.
Vaihe 5:
Kaada kattilaan soijakastike, riisiviinietikka, sokeri ja vesi.
Vaihe 6:
Laita munakoiso takaisin pannulle ja kypsennä kannen alla keskilämmöllä 10 minuuttia, käännellen silloin tällöin.
Vaihe 7:
Jäähdytä munakoisot, aseta ne lautaselle kastikkeen kanssa, koristele vihreällä sipulilla ja lisää raastettua inkivääriä tai retiisiä. Tarjoile riisin kanssa tai alkupalana.
