Ankanrinta kurpitsalla uunissa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Valmista marinadi: raasta appelsiini, purista mehu, lisää hunajaa, Provencen yrttejä ja oliiviöljyä.

Vaihe 2:

Tee viiltoja ankan nahkaan.

Vaihe 3:

Hiero ankkaa marinadilla joka puolelta. Anna sen levätä 30–40 minuuttia.

Vaihe 4:

Valmistele kurpitsa: kuori ja poista siemenet, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 5:

Aseta kurpitsa uunivuokaan.

Vaihe 6:

Aseta ankka kurpitsan päälle.

Vaihe 7:

Kaada loppu marinadi ankan päälle.

Vaihe 8:

Paista uunissa 200°C:ssa 25–30 minuuttia.

Vaihe 9:

Anna ankan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile ankka kurpitsan kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos haluat rapeamman pohjan, nosta uunin lämpötilaa viimeisten 5 minuutin ajan.

Voit parantaa makua lisäämällä uunivuokaan hieman marinadia.

Tarjoile ruoka heti kypsennyksen jälkeen, kun ankka on kuuma.

Appelsiinin sijaan voit käyttää muita sitrushedelmiä.

Vaihtelua varten voit tehdä useita marinadivariaatioita: hunajalla ja sinapilla tai omenoilla.

Tämä ankka sopii täydellisesti lomapöytään tai perheen illalliselle.