Kananrintarullat

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada 20 ml kasviöljyä lasiseen uunivuokaan ja levitä se.

Vaihe 2:

Viipaloi 300 g perunoita, laita ne kulhoon, lisää 5 g suolaa, 4 g pippuria, 3 g paprikajauhetta ja 20 ml kasviöljyä. Sekoita, jotta perunat peittyvät tasaisesti.

Vaihe 3:

Asettele perunaviipaleet uunivuokaan, päällekkäin.

Vaihe 4:

Leikkaa kananfileepalat puoliksi paksuussuunnassa.

Vaihe 5:

Peitä filee kalvolla ja lyö.

Vaihe 6:

Sekoita kulhossa 5 g suolaa, 3 g pippuria, 3 g provencelaisia ​​yrttejä ja 5 g paprikajauhetta. Ripottele mausteet fileiden päälle ja hiero ne lihaan.

Vaihe 7:

Riko 4 kananmunaa tehosekoittimeen, lisää 200 ml kasviöljyä, 5 g suolaa, 3 g mustapippuria, 25 g sinappia, 20 g murskattua valkosipulia ja 40 ml omenaviinietikkaa. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 8:

Levitä kastike fileepaloille.

Vaihe 9:

Hienonna 50 g persiljaa ja 30 g valkosipulia.

Vaihe 10:

Raasta 100 g kovaa juustoa hienolla raastimella, lisää hieman persiljaa ja valkosipulia, sekoita.

Vaihe 11:

Asettele yrtit ja juusto rintojen päälle kastikkeen päälle.

Vaihe 12:

Kääri fileet rulliksi.

Vaihe 13:

Aseta sämpylät pannulle perunoiden päälle ja sivele niiden päälle loput kastikkeesta.

Vaihe 14:

Paista uunissa 30 minuuttia 180 °C:ssa.

Vaihe 15:

Laita loput juustoraasteet sämpylöiden päälle ja paista niitä uunissa 10 minuuttia.

Vaihe 16:

Ripottele perunoiden päälle persiljaa ja tarjoile sämpylöiden kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Valitse tuorein mahdollinen kananfilee – sen värin tulee olla tasaisen vaaleanpunainen, ilman tahroja, verihyytymiä tai limaa, ja tuoksun tulee olla miellyttävä, ei pistävä.

Voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa, mutta parmesaani on paras vaihtoehto.

Jos et pidä Provencen yrteistä, voit lisätä niihin mitä tahansa muita kuivattuja yrttejä makusi mukaan.