Olivier-salaatti diabeetikoille
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munat
-
Kurkut
-
Avokado
-
Vihreät sipulit
-
Vihreät herneet
-
Savumakkara
-
Majoneesi
-
Suolaa ja jauhettua pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Lusikka
- Leikkuulauta
- syvä kulho
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä kananmunat kovaksi, jäähdytä, kuori ja pilko hienoksi.
Vaihe 2:
Poista tuoreesta kurkusta siemenet lusikalla ja leikkaa kurkku sitten kuutioiksi.
Vaihe 3:
Kuori ja kuutioi avokado.
Vaihe 4:
Leikkaa savustettu kananmakkara kuutioiksi.
Vaihe 5:
Hienonna vihreät sipulit.
Vaihe 6:
Yhdistä isossa kulhossa kaikki valmistetut ainekset – munat, avokado, kurkku ja makkara. Lisää salaattiin makeuttamattomat vihreät herneet.
Vaihe 7:
Mausta salaatti majoneesilla ja suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Vaihe 8:
Koristele salaatti yrttien oksilla ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jotta salaatti olisi mahdollisimman terveellinen, käytä korkealaatuista majoneesia ilman lisättyä sokeria tai keinotekoisia sakeuttamisaineita.
Voit estää avokadon ruskistumisen ripottelemalla siihen sitruunamehua ennen salaattiin lisäämistä.
Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä hieman jauhettua mustapippuria tai kuivattuja yrttejä.
Jos et pidä avokadosta, voit korvata sen keitetyllä tofulla tai pienellä määrällä keitettyjä, tärkkelyksestä poistettuja perunoita.
Älä pihistele majoneesissa, mutta varo, ettei se peitä alleen pääraaka-aineiden makua.
Voit lisätä hieman sipulia, jos pidät sen tulisista mauista.
Nopeaa tarjoilua varten et tarvitse muottia – aseta salaatti vain kauniiseen kulhoon.
Valmiin salaatin voi laittaa jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se ehtii maustua ja maistuu entistäkin paremmalta.
