Pirtelö
Reseptin alkuperä
Ensimmäinen dokumentoitu pirtelöresepti julkaistiin vuonna 1885 kirjassa "The Modern Bartender", jossa kuvailtiin maidosta ja munista valmistettua juomaa. 1900-luvun alussa pirtelöihin alettiin lisätä jäätelöä, mikä teki niistä suositumpia ja herkullisempia. Sähkösekoittimien myötä 1920-luvulla pirtelöiden valmistusprosessi yksinkertaistui huomattavasti, ja niistä tuli suosittuja kahviloissa ja ruokaloissa. Tänä aikana pirtelöistä tuli olennainen osa amerikkalaista kulttuuria.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Vaniljacocktailia varten
-
Jäätelö
-
Maito
-
Vaniljasokeri
Mansikkacocktailin
-
Jäätelö
-
Maito
-
Mansikoita, tuoreita tai pakastettuja
Suklaacocktailin
-
Jäätelö
-
Maito
-
Kaakao
Keittiövälineet
- Mikseri
- lasi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaikissa ehdotetuissa cocktaileissa sekoitetaan ensin kaksi pääainesosaa - jäätelö ja maito.
Vaihe 2:
Lisää seuraavaksi ainesosa, joka vastaa cocktailin tyyppiä (vanilja, kaakao tai mansikka).
Vaihe 3:
Vatkaa seosta sekoittimella tai tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes siitä tulee paitsi vaahtoavaa, myös melko tiheää, vakaata vaahtoa.
Vaihe 4:
Tarjoile kylmänä korkeista laseista.
Ruoanlaittovinkkejä
Vaahdon helpottamiseksi jäähdytä maitoa etukäteen pakastimessa, kunnes siihen muodostuu muutamia jääkiteitä. Älä lisää jäitä lämpötilan laskemiseksi, sillä se tekee siitä vetistä.
Pirtelön paksuutta voi säätää lisäämällä tai vähentämällä jäätelön määrää: mitä enemmän jäätelöä lisäät pirtelöön, sitä paksumpaa siitä tulee.
Hedelmähappo tekee juomasta nestemäisemmän, joten jos koostumus sisältää happamia marjoja, säädä happamuutta lisäksi (esimerkiksi lisää jäätelöä tai banaania).
Pirtelöt koristellaan perinteisesti juhlatilaisuuksissa. Esimerkiksi raastetulla suklaalla, paahdetuilla ja pilkotulla pähkinöillä, marjoilla tai tuoreiden hedelmien viipaleilla (yleensä samoilla hedelmillä, joita käytetään pirtelössä), kermavaahdolla tai pienellä määrällä jauhettua kanelia.
