Heraa ja reikiä sisältävät pannukakut
Reseptin alkuperä
Tämä resepti on todellinen löytö niille, jotka haluavat tehdä herkullisia pannukakkuja ylijääneistä aineksista. Heraproteiinipannukakut eivät ole vain leivonnaisia, vaan tapa hyödyntää terveellistä juuston tai raejuuston tuotannon sivutuotetta. Nämä pannukakut ovat ohuita, mureita ja täydellisiä mille tahansa täytteelle – makeasta smetanasta suolaiseen raejuustoon. Tämä on aikaa kestävä tapa tehdä herkullisia pannukakkuja jopa rajoitetuilla aineksilla.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Seerumi
-
Munat
-
Jauhot
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Sooda
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Lusikka
- Vispilä
- Levy
- lapaluu
- syvä kulho
- Paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Suuressa kulhossa yhdistä munat ja suola.
Vaihe 2:
Lisää sokeri ja sekoita.
Vaihe 3:
Lisää vähitellen osa jauhoista ja sekoita.
Vaihe 4:
Lisää hera ja vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.
Vaihe 5:
Lisää loput jauhot nestemäiseen seokseen sekoittaen jatkuvasti, jotta taikinaan ei muodostu paakkuja.
Vaihe 6:
Lisää ruokasooda ja sekoita uudelleen.
Vaihe 7:
Kaada kasviöljy joukkoon ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 8:
Anna taikinan seistä 10 minuuttia.
Vaihe 9:
Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä.
Vaihe 10:
Kaada kauhallinen taikinaa vuokaan ja levitä se nopeasti pohjalle kallistamalla vuokaa.
Vaihe 11:
Paista pannukakkua toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se sitten varovasti lastalla ja paista toiselta puolelta.
Vaihe 12:
Aseta valmis pannukakku lautaselle. Toista vaiheet 7–10, kunnes taikina on käytetty loppuun.
Vaihe 13:
Tarjoile herapannukakut kuumina smetanan, hillon tai hunajan kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Paremman taikinan koostumuksen saavuttamiseksi muista siivilöidä jauhot ennen lisäämistä - tämä estää paakkujen muodostumisen.
Paistaessasi käytä keskilämpöä – liian korkea lämpö voi aiheuttaa palovammoja.
Ennen jokaista uutta pannukakkua voitele pannu kasviöljyllä - tämä estää tarttumisen.
Jos taikina tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman heraa.
Nämä pannukakut sopivat erinomaisesti minkä tahansa täytteen kanssa – kokeile vaihtaa makea täyte suolaiseen.
Kokeile sokerin määrää – ruokavaliorikkaamman vaihtoehdon saamiseksi voit vähentää sitä tai poistaa sen kokonaan.
