Pannukakkuja maidolla ja ilman munia

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada 200 ml maitoa kulhoon.

Vaihe 2:

Lisää 2 rkl sokeria ja 1/3 tl suolaa.

Vaihe 3:

Vatkaa maito, sokeri ja suola tasaiseksi.

Vaihe 4:

Siivilöi 2 kupillista jauhoja kulhoon.

Vaihe 5:

Sekoita taikinaa, kunnes siitä tulee homogeeninen massa ilman paakkuja.

Vaihe 6:

Lisää 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 7:

Lisää kuumaa vettä pienissä erissä ja jatka sekoittamista, kunnes taikina saavuttaa halutun konsistenssin - sen tulisi olla nestemäistä, mutta ei liian vetistä.

Vaihe 8:

Anna taikinan kohota 10–15 minuuttia.

Vaihe 9:

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä.

Vaihe 10:

Kaada kauhallinen taikinaa vuokaan ja levitä se nopeasti pohjalle kallistamalla vuokaa.

Vaihe 11:

Paista pannukakkua toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se sitten varovasti lastalla ja paista toiselta puolelta.

Vaihe 12:

Aseta valmis pannukakku lautaselle, voitele se voilla ja peitä toisella lautasella, jotta se ei kuivu.

Vaihe 13:

Toista vaiheet 9–12, kunnes taikina loppuu. Tarjoile kuumana smetanan, hillon tai hunajan kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Paremman taikinan koostumuksen saavuttamiseksi muista siivilöidä jauhot ennen lisäämistä - tämä estää paakkujen muodostumisen.

Älä jätä taikinan lepovaihetta väliin – tämä antaa gluteenin rentoutua ja pannukakuista tulee joustavia eivätkä ne repeydy kaulittaessa.

Paistaessasi käytä keskilämpöä – liian korkea lämpö voi aiheuttaa palovammoja.

Ennen jokaista uutta pannukakkua voitele pannu kasviöljyllä - tämä estää tarttumisen.

Jos taikina tuntuu liian paksulta, voit lisätä hieman vettä.

Nämä pannukakut sopivat erinomaisesti minkä tahansa täytteen kanssa – kokeile korvata makea täyte raejuustolla tai sienillä.

Tarjoile pannukakut heti kypsennyksen jälkeen – ne ovat maukkaampia ja aromaattisempia kuumina.

Kokeile sokerin määrää – ruokavaliorikkaamman vaihtoehdon saamiseksi voit vähentää sitä tai poistaa sen kokonaan.