Kalmykkien byorikit
Reseptin alkuperä
Nämä kalmykkinyytit muistuttavat söpöjä pieniä piirakoita, mutta niitä ei paisteta tai höyrytetä kuten mantia, vaan ne keitetään kuten tavallisia nyyttejä. Jauheliha on melko rasvaista – lampaanlihan lisäksi siihen kuuluu myös sianlihaa, jota buddhalaiset voivat syödä rajoituksetta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauheliha lampaasta ja sianlihasta
-
Jauhot
-
Sipuli
-
Suolaa ja pippuria
-
Kasviöljy
-
Muna
-
Vesi
Keittiövälineet
- Kulhot
- kaulin
- Potti
- Tehosekoitin
- Muovipussi
- Näyte
Haluatko tehdä kalmykki-berikejä kotona? Meillä on yksityiskohtainen resepti kalmykkityylisiin berik-leivonnaisiin, jotka auttavat sinua hallitsemaan tämän ruokalajin valmistamisen helposti. Kokeile luotettavia berik-reseptejämme ja ilahduta rakkaitasi herkullisella ja perinteisellä herkulla.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita jauhot kulhoon, tee kuoppa, vatkaa siihen muna, lisää suola, kaada vesi ja kasviöljy joukkoon ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
Vaihe 2:
Kääri taikina pussiin ja laita sivuun.
Vaihe 3:
Laita jauheliha puhtaaseen kulhoon, lisää suola ja pippuri.
Vaihe 4:
Jauha hienonnettu sipuli tehosekoittimessa ja lisää jauhelihaan. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 5:
Jauhota pinta, kaada taikina levyksi ja kauli se 2 mm paksuiseksi.
Vaihe 6:
Leikkaa ympyrät irti millä tahansa kätevällä mallilla.
Vaihe 7:
Laita täytettä keskelle ja sulje reunat letillä, kuten piirakassa.
Vaihe 8:
Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja laakerinlehti.
Vaihe 9:
Laita böriki kattilaan ja keitä kypsäksi.
Vaihe 10:
Tarjoile voinpalojen kanssa päällä.
Ruoanlaittovinkkejä
Kun olet leikannut ympyrät, kerää taikinapalat, kauli ne uudelleen ja leikkaa niin monta ympyrää kuin mahdollista.
Aseta valmiit bierik-keksit pöydälle jonkin matkan päähän toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Keitä böriki-murot kuten kotitekoisia nyyttejä – 7–10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
