Pääsiäisnainen

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kuumenna maito kauhassa 33–37 asteeseen.

Vaihe 2:

Murenna hiiva maitoon, lisää puolet sokerista ja sekoita.

Vaihe 3:

Lisää muutama ruokalusikallinen jauhoja, sekoita, peitä taikina kelmulla ja anna kohota 5–10 minuuttia.

Vaihe 4:

Sulata voi ja rasva.

Vaihe 5:

Vatkaa kananmunat ja keltuaiset kaksoiskattilassa.

Vaihe 6:

Lisää loppu sokeri ja jatka sekoittamista, kunnes se on liuennut.

Vaihe 7:

Kaada lämmin seos monitoimikoneen kulhoon, lisää taikina ja aloita sekoittaminen.

Vaihe 8:

Lisää jauhot vähitellen.

Vaihe 9:

Lisää suola, rusinat, appelsiininkuori.

Vaihe 10:

Kaada joukkoon sulatettu voi ja paistorasva.

Vaihe 11:

Peitä vaivattu taikina tiiviisti kelmulla ja anna kohota 30 minuuttia.

Vaihe 12:

Kaada kohonnut taikina vuokaan, peitä kelmulla ja anna kohota uudelleen.

Vaihe 13:

Paista noin 40 minuuttia 175-asteisessa uunissa, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 14:

Nosta baba ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan, kun valmistat kuorrutteen.

Vaihe 15:

Laita kulhoon 2 kupillista tomusokeria, lisää 4 ruokalusikallista lämmintä maitoa ja vatkaa.

Vaihe 16:

Lisää elintarvikeväriä ja sekoita.

Vaihe 17:

Voitele baba kuorrutteella ja koristele rusinoilla ja mantelilastuilla.

Ruoanlaittovinkkejä

Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit käyttää tehokasta vatkainta taikinakoukulla, mutta se vie kauemmin.

Jos kuorrute on liian paksua, lisää hieman lämmintä maitoa.

Voit lisätä minkä tahansa väristä elintarvikeväriä haluamallasi tavalla.

On parempi tarjoilla baba koveralla lautasella tai telineellä, muuten sinun on leikattava alempi kupera osa pois.