Kulich - yksinkertaisin resepti

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Tehdään taikina. Kuumenna maito ja kaada se kulhoon.

Vaihe 2:

Lisää elävä hiiva ja sokeri maitoon. Sekoita.

Vaihe 3:

Siivilöi jauhot maitoon ja sekoita, kunnes paakut katoavat.

Vaihe 4:

Peitä kulho taikinalla ja anna kohota 20 minuuttia.

Vaihe 5:

Siirrytään taikinan valmistukseen. Laita 2 kananmunaa ja 1 keltuainen puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 6:

Lisää muniin sokeri, suola ja vaniljasokeri ja vatkaa sekoittimella.

Vaihe 7:

Lisää pehmennetty voi ja siivilöi jauhot joukkoon.

Vaihe 8:

Siirrä juurake taikinaan. Vaivaa taikinaa; siitä tulee sitkeää ja tahmeaa.

Vaihe 9:

Voitele kätesi öljyllä ja vaivaa taikinaa käsilläsi, kunnes se lakkaa tarttumasta.

Vaihe 10:

Laita taikina suureen kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.

Vaihe 11:

Vaivaa taikinaa kevyesti, lisää sokeroituja hedelmiä tai rusinoita.

Vaihe 12:

Täytä kulich-muotit 1/3 täyteen, peitä pyyhkeellä ja anna kohota tunnin.

Vaihe 13:

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25-40 minuuttia.

Vaihe 14:

Kuorrutetta varten laita yhden kananmunan kylmä valkuainen kulhoon.

Vaihe 15:

Vatkaa valkuaisia ​​sähkövatkaimella ja lisää tomusokeri vähitellen joukkoon.

Vaihe 16:

Lisää sitruunamehu ja vatkaa, kunnes seos on paksua.

Vaihe 17:

Kuorruta kakut ja koristele ne strösseleillä.

Ruoanlaittovinkkejä

Hiivan tulee olla tuoretta, vaaleaa ja miellyttävän hiivaisen tuoksun omaavaa.

Voin tulee olla tuoretta ja korkealaatuista. Ennen taikinaan lisäämistä se tulee sulattaa, antaa levätä ja kaataa sitten taikinaan vielä lämpimänä.

Jos taikina paistetaan muotissa, se täytetään 1/4 tai 1/3 muotista ja laitetaan uuniin, kun 3/4 muotista on täytetty.