Pääsiäiskakku proteiinikuorrutteella
Reseptin alkuperä
Juhlavan makean pääsiäisleivän leipominen on monien slaavilaisten kansojen perinne. Se on pyöreä, kuten kirkkojen artos, ja sitä paistetaan kirkoissa pääsiäisen ensimmäisenä päivänä. Kulitšin on oltava runsas ja täyteläinen, koska se merkitsee paastonajan loppua. Pakanallisina aikoina vastaavia leivonnaisia leivottiin kevään ja peltotöiden alkamisen toivottamiseksi tervetulleeksi. Tarjoamme teille reseptin perinteiseen pääsiäiskulitšiin.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Taikina
-
Tuore hiiva
-
Sokeri
-
Lämmin maito
-
Jauhot
Taikina
-
Jauhot
-
Muna
-
Keltuainen
-
Voi
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Vaniljasokeri
-
Rusina
-
Sokeroitu hedelmä
-
Appelsiinin kuori
Keittiövälineet
- Kulhot
- Vispilä
- Kansi
- Mikseri
- Seula
Kokeile tätä kevyttä ja ilmavaa pääsiäiskakkua herkullisella marenkikuorrutteella, josta tulee juhlapöytäsi kohokohta. Tämä yksinkertainen, vaiheittainen resepti auttaa sinua luomaan tuoksuvan leivonnaisen, josta kaikki pitävät!
Vaiheittainen resepti
Pääsiäiskakun tekeminen
Vaihe 1:
Kaada lämmin maito kulhoon, murusta aktiivihiiva joukkoon, lisää sokeri ja sekoita vispilällä.
Vaihe 2:
Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita, peitä ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Vaihe 3:
Riko kaksi kananmunaa puhtaaseen kulhoon, lisää yksi keltuainen, sokeri, suola ja vaniljasokeri ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.
Vaihe 4:
Lisää pehmennetty voi, siivilöi jauhot.
Vaihe 5:
Lisää kohonnut taikina, sekoita ja vaivaa tahmeaa, sitkeää taikinaa 10 minuuttia, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
Vaihe 6:
Voitele kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen, peitä kannella ja aseta lämpimään paikkaan puoleksitoista tunniksi.
Vaihe 7:
Vaivaa taikinaa kevyesti.
Vaihe 8:
Lisää sokeroituja hedelmiä tai rusinoita ja sekoita ne taikinaan.
Vaihe 9:
Jaa taikina kahteen osaan, aseta ne paperisiin pääsiäiskakkuvuokiin, peitä pyyhkeellä ja anna kohota pöydällä tunnin ajan.
Vaihe 10:
Paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.
Proteiinikuorrutteen valmistus
Vaihe 1:
Laita kylmä valkuainen puhtaaseen kulhoon, aloita vatkaaminen ja lisää tomusokeri vähitellen.
Vaihe 2:
Jatka vatkaamista ja lisää sitruunamehu.
Vaihe 3:
Voitele pääsiäiskakkujen pinnat tuloksena olevalla kuorrutteella.
Vaihe 4:
Koristele pääsiäiskakut värillisillä strösseleillä. 
Ruoanlaittovinkkejä
Varo ylikuumentamasta maitoa, jotta hiiva ei kuole. Kylmä maito ei toimi, joten pidä se kohtalaisen lämpimänä. Kannen sijaan voit peittää kohoavan taikinan kelmulla. Taikina on parasta vaivata öljytyillä käsillä.
