Kiwi-kebabien marinadi
Reseptin alkuperä
Grillatun lihan marinointi happamissa hedelmämehuissa ei ole uusi idea. Mutta kiivit sisältävät happamuuden lisäksi aktinidiinientsyymiä, jonka ansiosta liha murenee nopeasti, ei vain nopeasti, ja antaa sille miellyttävän hedelmäisen maun. Kokeile tätä epätavallista kiivin grillattua marinadia – et tule katumaan sitä!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sianliha
-
Sipulit
-
Kiivi
-
Suolaa
-
Mausteet
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Potti
- Kansi
- Vartaat
- Grilli
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa liha 4-5 cm paloiksi.
Vaihe 2:
Pese kiivi huolellisesti, kuori se, leikkaa se pieniksi paloiksi tai ympyröiksi ja laita kulhoon.
Vaihe 3:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita puhtaaseen kulhoon ja murskaa hyvin käsin.
Vaihe 4:
Lado sipuli, liha ja murskattu kiivi kerroksittain emalipukuun. Mausta suolalla ja grillimausteella ja toista, kunnes liha on loppu. Ripottele päälle loput sipulit.
Vaihe 5:
Sekoita hyvin ja voimakkaasti, jotta mehu irtoaa.
Vaihe 6:
Laita liha marinadiin kannen kanssa ja anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä.
Vaihe 7:
Grillaa shashlik vartaissa tai ritilällä.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse shashlikiin tuoretta, mureaa ja rasvaisia juovia sisältävää lihaa, mieluiten niskaa.
On parempi ottaa kypsiä tai jopa ylikypsiä kiivejä.
Älä pidä lihaa marinadissa liian kauan, muuten sen ominaisuudet heikkenevät.
