Perunoilla täytetyt kananjalat

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Poista saksilla varovasti luut kanan koipireisistä vahingoittamatta lihaa ja nahkaa.

Vaihe 2:

Leikkaa peruna suikaleiksi ja työnnä ne koipireikiin luiden tilalle.

Vaihe 3:

Kaada 30 ml kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja lisää sitten 30 grammaa voita. Paista koipireipäpalat pannulla ja ota sitten pois liedeltä.

Vaihe 4:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla.

Vaihe 5:

Viipaloi sienet ja lisää ne pannulle, paista kevyesti, sekoittaen.

Vaihe 6:

Lisää suola, mustapippuri, oregano, sekoita.

Vaihe 7:

Laita kanan koivet takaisin pannulle, kaada päälle ruokakerma, peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä 20 minuuttia.

Vaihe 8:

Kun koivet hautuvat, valmista salaatti. Viipaloi kaksi pientä kurkkua puoliksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon.

Vaihe 9:

Kuutioi kaksi keskikokoista tomaattia ja lisää ne kurkkujen joukkoon.

Vaihe 10:

Leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja lisää kulhoon.

Vaihe 11:

Lisää 20 grammaa hienonnettua persiljaa.

Vaihe 12:

Lisää 200 grammaa säilykemaissia, suolaa, pippuria, oliiviöljyä, kaada 20 ml sitruunamehua, sekoita.

Vaihe 13:

Siirrä kana, perunat ja sienet tarjoiluvadille ja ripottele päälle persiljaa.

Vaihe 14:

Tarjoile salaatin kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Valitse tuoreita, jäähdytettyjä kanan koipireisiä, ei pakastettuja, ei liian suuria, ilman näkyviä virheitä tai epämiellyttävää hajua.

On parempi ottaa pieniä samppanjoita, jotta ne paistuvat ja hauduttuvat paremmin ja tasaisemmin.

Älä kypsennä sipulia liikaa, muuten siitä tulee kitkerää ja se pilaa ruoan maun.