Pannukakkuja vedessä ilman munia

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Sekoita isossa kulhossa lämmin vesi, suola, sokeri ja vaniljasokeri huolellisesti.

Vaihe 2:

Siivilöi jauhot nesteen kanssa kulhoon.

Vaihe 3:

Sekoita taikina tasaiseksi.

Vaihe 4:

Lisää ruokasooda ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5:

Lisää kuumaa vettä ja sekoita varovasti.

Vaihe 6:

Kaada kasviöljy joukkoon ja sekoita.

Vaihe 7:

Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Vaihe 8:

Kuumenna paistinpannu ja voitele se kasviöljyllä.

Vaihe 9:

Kaada kauhallinen taikinaa vuokaan ja levitä se nopeasti pohjalle kallistamalla vuokaa.

Vaihe 10:

Paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea toiselta puolelta.

Vaihe 11:

Käännä pannukakku varovasti lastalla ja paista toinen puoli.

Vaihe 12:

Aseta valmis pannukakku lautaselle. Toista vaiheet 9–12, kunnes taikina on käytetty loppuun.

Vaihe 13:

Tarjoile kuumia pannukakkuja smetanan tai hillon kanssa.

Ruoanlaittovinkkejä

Käytä tuoreita aineksia. Tämä koskee erityisesti kananmunia ja maitoa – niiden on oltava tuoreita, jotta taikinasta tulee kuohkeaa.

Älä käytä jauhoja liikaa. Jos lisäät liikaa jauhoja, pannukakuista tulee raskaita ja tiheitä. On parempi aloittaa pienemmällä määrällä ja lisätä jauhoja vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Lisää taikinaan hieman kasviöljyä. Tämä tekee pannukakuista mureampia eivätkä tartu pannuun kiinni.

Käytä oikeanlaista lastaa. Valitse ohut, joustava ja pyöristetyt reunat omaava lasta. Se liukuu helposti pannukakun alle vahingoittamatta sitä.

Käännä pannukakku varmasti. Kun pannukakku on kypsä, nosta se nopeasti ja lujasti lastalla ja käännä se varovasti. Älä pelkää – harjoittelemalla tästä tulee vaivatonta.

Pidä kypsät pannukakut lämpiminä. Lado valmiit pannukakut lautaselle ja peitä lautasliinalla tai kannella, jotta ne pysyvät lämpiminä ja pehmeinä.