Kurpitsa latte
Reseptin alkuperä
Pumpkin latte eli kurpitsamaustelatte (PSL) on tullut suosituksi suhteellisen äskettäin. Se on alun perin kahvinjuojien syysjuoma. Pumpkin mauste ei oikeastaan ole kurpitsaa, vaan kurpitsapiirakan maustesekoitus. Joissakin tämän juoman resepteissä ei ole kurpitsaa, mutta aidossa PSL:ssä tämä epätavallinen ainesosa on välttämätön.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kurpitsa
Mausteseos
-
Jauhettu kaneli
-
Jauhettu muskottipähkinä
-
Jauhettu inkivääri
-
Jauhettu neilikka
-
Maito
-
Sokeri
-
Vaniljauute
Keittiövälineet
- Kulhot
- Vispilä
- Kauha
- Seula
- Tuplakattila
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Höyrytä kurpitsaa 30 minuuttia.
Vaihe 2:
Hiero keitetty kurpitsa siivilän läpi puhtaaseen kulhoon.
Vaihe 3:
Yhdistä toisessa kulhossa kaneli, inkivääri, neilikka ja raastettu muskottipähkinä. Sekoita.
Vaihe 4:
Kuumenna maito kattilassa, lisää kurpitsasose, mausteseos, sokeri ja vaniljauute.
Vaihe 5:
Sekoita hyvin ja kuumenna uudelleen, mutta älä keitä.
Vaihe 6:
Kaada laseihin 30 ml espressoa ja lisää kurpitsamaito.
Vaihe 7:
Halutessasi voit lisätä juoman päälle kermavaahtoa ja ripottele mausteita.
Ruoanlaittovinkkejä
Kurpitsan hankaaminen siivilän läpi on järkevää, jos haluat soseesta tasaista ja homogeenista.
Espressoa voidaan valmistaa millä tahansa tavalla - geysir-kahvinkeittimessä tai kahvinkeittimessä.
