Kahvihyytelö kermassa
Reseptin alkuperä
Hyytelön ei välttämättä tarvitse olla tehty hedelmistä ja marjoista; keskeinen periaate on sakeuttaminen gelatiinilla. On esimerkiksi maitohyytelöä. Kahvin ystäville suosittelemme kokeilemaan hyytelöä, joka on tehty heidän suosikkijuomastaan makeassa ja kermaisessa maitoseoksessa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
Kahvihyytelö
-
Vesi
-
Sokeri
-
Espresso
-
Gelatiini
Kermainen seos
-
Tiivistetty maito
-
Maitotiiviste
-
Kerma
-
Espresso
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulho
- Vispilä
- Kauha
- lapaluu
- Lomake
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Yhdistä kahvihyytelön ainekset kattilassa ja sekoita, kunnes sokeri ja liivate liukenevat, äläkä sytyttä tulta.
Vaihe 2:
Kiehauta seos keskilämmöllä ja sammuta liesi heti.
Vaihe 3:
Jäähdytä viisi minuuttia, kaada muottiin ja poista mahdolliset kuplat.
Vaihe 4:
Anna tulevan hyytelön jäähtyä kokonaan ja laita se jääkaappiin yön yli.
Vaihe 5:
Kaada höyrystetty maito, kondensoitu maito ja kerma kulhoon. Sekoita varovasti.
Vaihe 6:
Lisää espresso, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Vaihe 7:
Leikkaa hyytelö pieniksi kuutioiksi, ravista niitä, kaada kermaseos joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Vaihe 8:
Kaada jäähtynyt kerma ja hyytelö lasiin.
Ruoanlaittovinkkejä
Hyytelöä varten tarvitset suorakaiteen muotoisen muotin, mieluiten kannella.
Voit poistaa kuplat kahviseoksen pinnalta koputtamalla niitä lastalla tai lusikalla.
Voit lisätä jääpaloja ennen tarjoilua.
