Kahvi kardemummalla
Reseptin alkuperä
Kardemummalla maustettu kahvi on rikas historia ja sillä on syvät juuret kahvikulttuurissa, erityisesti arabimaissa. Tätä juomaa pidetään perinteisenä esimerkiksi Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa. Kardemummalla maustetun kahvin alkuperä juontaa juurensa arabimaihin, joissa kahvista tuli suosittua 1400-luvulla. Tällä alueella kardemummaa käytettiin mausteena paitsi parantamaan kahvin makua myös antamaan sille tunnusomainen aromi. Näiden kahden ainesosan yhdistelmästä on tullut itämaisen kahvikulttuurin symboli.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Vesi
-
Luonnollinen jauhettu kahvi
-
Kardemumma
-
Suolaa
-
Maito
-
Sokeri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Panoroida
- Turkkilainen
- Hiekka
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada 4 teelusikallista jauhettua kahvia turkkilaiseen.
Vaihe 2:
Murskaa kaksi kardemumman siementä veitsen kyljellä ja lisää ne kahvipannuun.
Vaihe 3:
Kaada juomavettä turkkilaiseen.
Vaihe 4:
Kaada hiekka pannuun ja aseta pannu tuleen.
Vaihe 5:
Aseta turkkilainen hiekkaan ja kiehauta kahvi 2-3 kertaa.
Vaihe 6:
Lisää kahviin ripaus suolaa, sekoita ja anna hautua minuutin ajan.
Vaihe 7:
Kaada juoma mukiin tai lasiin.
