Rahkakakku

Tämä raejuustokakku on resepti, josta tulee suosikkisi yksinkertaisuutensa ja upean makunsa ansiosta. Kakku on pehmeä ja ilmava, täydellinen teen kanssa.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa mikserillä kevyesti vaahdoksi.

Vaihe 2:

Lisää raejuusto ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 3:

Lisää sulatettu voi ja smetana, sekoita uudelleen.

Vaihe 4:

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe puhtaassa kulhossa, lisää ne rahkaseokseen ja sekoita sähkövatkaimella.

Vaihe 5:

Voitele muffinivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja.

Vaihe 6:

Levitä taikina tasaisesti vuokaan.

Vaihe 7:

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 60–80 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 10 astetta viimeisten 20 minuutin ajaksi.

Vaihe 8:

Jäähdytä kakku, kumoa se lautaselle, ota vuoka pois ja ripottele tomusokeria kakun päälle.

Ruoanlaittovinkkejä

Haluttaessa raejuusto voidaan jauhaa etukäteen tehosekoittimessa.

Jos paistat kakun silikonivuoassa, sitä ei tarvitse voidella tai jauhottaa.

On parempi ripotella tomusokeria hyvin jäähtyneelle kakulle, jotta se ei paistu.