Kotitekoinen paneer-juusto
Reseptin alkuperä
Paneer on perinteinen intialainen tuorejuusto, jota on helppo valmistaa kotona. Sen herkkä koostumus ja mieto maku tekevät siitä ihanteellisen ainesosan monenlaisiin ruokiin. Paneer ei vaadi monimutkaisia tekniikoita tai erikoisainesosia, ja monipuolisuutensa ansiosta sitä voidaan käyttää sekä kasvis- että liharuoissa!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Maito
-
Sitruuna
Keittiövälineet
- Kauha
- lapaluu
- Siivilä
- Sideharso
- Mehupuristin
- Rahti
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pese sitruuna ja purista siitä mehu.
Vaihe 2:
Kiehauta maito.
Vaihe 3:
Kaada sitruunamehu joukkoon ohuena nauhana, sekoittaen.
Vaihe 4:
Kun maito on juoksettunut, laita siivilä syvään kattilaan, vuoraa se harsokanalla ja erottele juustomassa herasta.
Vaihe 5:
Ripusta juusto marjakankaaseen ja anna jäljellä olevan heran valua pois.
Vaihe 6:
Kääri juusto tuoreeseen juustokankaaseen ja laita se painon alle yön yli.
Ruoanlaittovinkkejä
Juustosta saatavaa heraa voidaan käyttää pannukakkuihin.
Jos haluat lisätä juustoon mausteita, tee se ennen sen asettamista painon alle.
