Kermainen herkkusienikeitto
Reseptin alkuperä
Herkkusienikeitto on rikas historia, sillä se on yhdistänyt useita kulinaarisia perinteitä ja sopeutunut nykyaikaisiin makuihin. Sen suosio johtuu paitsi sen valmistuksen helppoudesta myös ainesosien monipuolisuudesta, minkä ansiosta jokainen kokki voi tuoda oman versionsa tästä klassikosta.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
herkkusieniä
-
Sipulit
-
Kerma 23%
-
Konjakki
-
Kananliemi
-
Kasviöljy
-
Voi
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
-
Kuivattu timjami
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Kansi
- lapaluu
- Tehosekoitin
Tämä herkkä ja maukas kermainen sienikeitto on yksinkertainen mutta todella herkullinen ruokalaji. Herkkusienet ovat paras valinta tähän ruokaan; niillä on miellyttävä väri ja hienovarainen, mutta selkeästi sieninen maku. Tämä kermainen sienikeitto kanaliemellä sopii sekä lapsille että vanhuksille.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kasviöljy pannulle.
Vaihe 2:
Hienonna sipuli hienoksi, lisää pannulle ja paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää voi ja sulata se.
Vaihe 4:
Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi, lisää pannulle, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 5:
Lisää kanaliemi ja kiehauta.
Vaihe 6:
Lisää kuivattua timjamia ja sekoita.
Vaihe 7:
Peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 8:
Kaada konjakki joukkoon, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 9:
Lisää mustapippuri ja kerma. Sekoita.
Vaihe 10:
Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 11:
Sammuta liesi ja soseuta kattilan sisältö sauvasekoittimella.
Vaihe 12:
Kiehauta, ota pois liedeltä ja tarjoile, koristele maun mukaan.
Ruoanlaittovinkkejä
Tähän keittoon tarvitset paksupohjaisen kattilan tai paistinpannun.
Älä kypsennä sipulia liikaa, muuten keittoon tulee kitkerän maku.
Keitto näyttää kulhossa erittäin kauniilta, jos säästät muutaman siistin viipaleen kypsennettyjä sieniä ja asetat ne keiton pinnalle.
