Kermainen kesäkurpitsakeitto
Reseptin alkuperä
Soseutetut ja kermaiset keitot (joille on tunnusomaista kerman tai juuston lisääminen) ovat peräisin Ranskasta, kuten monet tunnetut ruokalajit. Ennen tehosekoittimen keksimistä ainekset muussattiin siivilän läpi. Tämä herkkä, täyteläinen ja terveellinen kermainen kesäkurpitsakeitto ilahduttaa sinua mihin aikaan vuodesta tahansa, erityisesti kesähelteellä, kun et aivan kaipaa raskasta ruokaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kesäkurpitsa
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
sulatettu juusto
-
Kasviöljy
-
Kuivattu persilja
-
Kuuma vesi
-
Basilika
-
Jauhettu mustapippuri
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Potti
- Kansi
- Upotussekoitin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kasviöljy pannulle, lisää hienonnettu sipuli ja paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää murskattu valkosipulinkynsi, kuivattu persilja, kuivattu basilika ja pippuri. Sekoita ja paista keskilämmöllä minuutin ajan.
Vaihe 3:
Leikkaa nuoret kesäkurpitsat tai kurpitsat puoliksi viipaleiksi.
Vaihe 4:
Lisää pannulle sulatejuusto ja kesäkurpitsa.
Vaihe 5:
Kaada 1 litra kuumaa vettä, sekoita, kiehauta, peitä kannella ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 6:
Sekoita kattilan sisältö sauvasekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 7:
Tarjoile yrteillä koristeltuna.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit käyttää kermaa sulatejuuston sijaan.
Jos keitto tuntuu liian ohuelta, voit lisätä hienonnettuja perunoita ja hieman mannaryynejä.
Voit tarjoilla keiton itse tehtyjen vaalean leivän krutonkien kanssa.
