Piparkakkutähtiä joulukuuseen
Reseptin alkuperä
Inkivääritähdet eli tähdenmuotoiset piparkakut ovat perinteinen uudenvuoden herkku monissa maissa. Ensimmäiset piparkakut ilmestyivät Eurooppaan 1400-luvulla. Ne olivat melko yksinkertaisia ja tyypillisesti maustettu inkiväärillä, hunajalla ja mausteilla. Ajan myötä reseptit monimutkaistuivat, ja piparkakkuja ilmestyi erilaisia muotoja ja tyyppejä.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Suolaa
-
Leivinjauhe
-
Inkiväärijauhe
-
Jauhettu kaneli
-
Voi
-
Fariinisokeri
-
Munat
-
Kultainen siirappi
Koristeeksi
-
Valkoinen lasite
Keittiövälineet
- Kulho
- kaulin
- Mikseri
- Paperi
- Näyte
- Olki
- Pitsi/nauha
Ennen vanhaan joulu ja uusivuosi olivat mahdottomia kuvitella ilman piparkakkuja. Vielä tänäkin päivänä tämä tuoksuva teeherkku tuo hyvän mielen talviloman aikana. Nämä piparkakut voivat koristaa paitsi pöytää myös joulukuusta! Leivo kauniita ja herkullisia tähtiä, jotka näyttävät upeilta tavallisten koristeiden rinnalla.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita jauhot kulhoon, lisää inkiväärijauhe, jauhettu kaneli, voi ja fariinisokeri. Sekoita sähkövatkaimella.
Vaihe 2:
Lisää 2 kevyesti vatkattua kananmunaa, siirappi ja sekoita sähkövatkaimella.
Vaihe 3:
Jauhota pinta ja taikina ja kauli ne 0,6–0,7 mm paksuisiksi levyiksi.
Vaihe 4:
Käytä mallia tähtien leikkaamiseen ja aseta ne paperilla vuoratulle uunipellille.
Vaihe 5:
Tee reikiä juomapillillä.
Vaihe 6:
Paista noin 20 minuuttia 170 asteessa.
Vaihe 7:
Jäähdytä tähdet ja koristele ne valkoisella kuorrutteella.
Vaihe 8:
Pujota reikien läpi kauniita naruja tai nauhoja ja ripusta ne kuuseen.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit käyttää kultaisen siirapin sijaan hunajaa.
Voit ostaa valmiita piparkakkukuorrutteita kaupasta tai tehdä niitä itse vatkaamalla 180 grammaa tomusokeria, kananmunanvalkuaisen, 10 grammaa maissitärkkelystä ja puoli teelusikallista sitruunamehua sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi.
