Täytetyt paprikat
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Paprika
-
Jauheliha (naudanliha + sianliha)
-
Riisi
-
Tomaattipyree
-
Tomaattikastike
-
Laakerinlehti
-
Sipulit
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Mustapippuri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Syvä paistinpannu tai kattila kannella
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Valmistele paprikat: pese, leikkaa varret ja poista varovasti siemenet ja kalvot vahingoittamatta seinämiä. Nämä valmistetut paprikat ovat ruoan perusta.
Vaihe 2:
Sekoita valmis täyte keitettyyn riisiin. Jos riisi ei ole kypsää, liota sitä ensin 30 minuuttia. Lisää mustapippuria, suolaa ja sipulia maun mukaan. Tämä on klassinen täyte, joka valmistetaan jauhelihasta ja riisistä.
Vaihe 3:
Täytä jokainen paprika täytteellä painamalla kevyesti. Varo täyttämästä liikaa – täyte laajenee kypsennyksen aikana.
Vaihe 4:
Aseta täytetyt paprikat tiiviisti pannulle. Kaada tomaattikastiketta päälle, kunnes se peittää paprikat 2/3. Lisää laakerinlehti ja hieman vettä.
Vaihe 5:
Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 40–50 minuuttia. Tärkeää: älä keitä riisiä kattilassa – hauduta sitä paistinpannulla tai padassa. Tarkista nesteen määrä säännöllisesti.
Vaihe 6:
Keitä täytetyt paprikat kypsiksi. Kun paprikat ovat helposti haarukalla lävistettävissä, ruoka on valmis. Tarjoile kuumana pannulla olevan kastikkeen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä:
Valitse samankokoisia paprikoita – ne kypsyvät tasaisesti.
Jauhelihan ja riisin voi korvata tattarilla tai kvinoalla, mutta klassinen versio on riisillä.
Jotta täytetyt paprikat olisivat mehukkaita, älä pihistele kastikkeessa äläkä lyhennä kypsennysaikaa.
Haluatko kypsentää paprikat nopeammin? Käytä esikypsennettyä riisiä.
