Sianlihapilaffi paistinpannulla
Reseptin alkuperä
Plov on itämainen ruokalaji, vain hieman vähemmän suosittu kuin shashlik. Mutta jos lampaanlihan maku tuntuu liian voimakkaalta tai naudan- tai kananlihan hieman kuivalta, ei ole mitään järkeä mennä keskiaasialaiseen ravintolaan: et löydä sieltä sianlihaplovia. Mutta voit helposti tehdä tällaista plovia kotona; se ei ole ollenkaan vaikeaa!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Esikäsitelty pitkäjyväinen riisi
-
Sianliha
-
Porkkana
-
Sipuli
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Valkosipuli
-
Zira
-
Kurkuma
-
Curry
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kansi
- Panoroida
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, sipuli suuriksi kuutioiksi ja porkkanat suikaleiksi.
Vaihe 2:
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa ja paista lihaa, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 3:
Huuhtele riisiä, kunnes vesi on kirkasta.
Vaihe 4:
Lisää sipuli lihaan ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 5:
Lisää porkkanat ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä – 5–7 minuuttia.
Vaihe 6:
Lisää suola, mausteet, kaada vesi päälle ja hauduta 10-15 minuuttia korkealla lämmöllä.
Vaihe 7:
Peitä paistetut ainekset tasaisella riisikerroksella ja lisää vesi.
Vaihe 8:
Kiehauta pilaffia kovalla lämmöllä, kunnes riisi imee veden.
Vaihe 9:
Aseta kuorimaton valkosipulinkynsi keskelle ja peitä riisillä.
Vaihe 10:
Peitä pannu kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
Vaihe 11:
Poista valkosipuli ja sekoita pilafia.
Ruoanlaittovinkkejä
Voit leikata porkkanat suikaleiksi joko käsin tai korealaisella raastimella.
Valuta riisi noin viisi kertaa varmistaaksesi, että se on pesty perusteellisesti.
Sinun tulisi lisätä valkosipulin pää pilafiin ja aloittaa kypsennyksen viimeinen vaihe, kun vesi on haihtunut pinnalta, mutta on edelleen sisällä.
