Pastaa lihalla tomaattikastikkeessa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle.

Vaihe 2:

Laita viipaloitu sianliha kuumennettuun öljyyn ja paista, kunnes siihen muodostuu kuori.

Vaihe 3:

Hienonna sipuli ja lisää se pannulle lihan kanssa. Sekoita.

Vaihe 4:

Leikkaa porkkanat tikuiksi ja paprikat kuutioiksi.

Vaihe 5:

Lisää pilkotut vihannekset naudanlihaan. Sekoita.

Vaihe 6:

Peitä pannu kannella ja keitä noin 5 minuuttia.

Vaihe 7:

Kaada tomaattimehu pannulle, lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita.

Vaihe 8:

Peitä pannu kannella ja keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 9:

Silppua persilja ja lisää pannulle.

Vaihe 10:

Kaada kuumaa vettä pannulle. Sekoita.

Vaihe 11:

Lisää pasta ruokaan, sekoita ja keitä 8 minuuttia.

Ruoanlaittovinkkejä

On parasta lisätä sipuli ennen lihan paistamista, sillä näin se maistuu paremmalta ja paistuu paremmin kuin sipulin kypsentäminen sianlihan mehun ja öljyn seoksessa.

Ennen hauduttamista ruskista liha kuumalla lämmöllä, jotta siihen muodostuu kuori, joka on herkullinen sellaisenaan ja säilyttää murean, maukkaan lihan sisällä. Sianliha kypsyy vähitellen, mutta kuori muodostuu vasta alussa.

Ennen lihan paistamista, jos olet paistanut sipuleita öljyssä, on parasta ottaa ne hetkeksi pois ja antaa öljyn lämmetä. Tämä auttaa lihaa ruskistumaan paremmin ja estää sipulien palamisen. Sipulin maku säilyy öljyssä ja siirtyy osittain lihaan.