Laiskat kaalikääryleet
Reseptin alkuperä
Kaalikääryleet ovat olleet ihmiskunnan tuntemia muinaisista kirjallisista lähteistä lähtien Kreikasta Kiinaan. Ne tulivat venäläiseen keittiöön tataarikeittiöstä – dolma-reseptissä viinirypäleenlehdistä tuli kaalinlehtiä, lampaanlihasta sianlihaa ja riisistä hirssiä. Itse nimi tulee sanasta "kyyhky" valmiiden kääryleiden samankaltaisen muodon vuoksi. Myöhemmin ruokalajista ilmestyi yksinkertaistettu versio – "laiskat" kaalikääryleet – joiden valmistaminen vaatii vähemmän aikaa ja vaivaa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Sipulit
-
Porkkana
-
Jauheliha
-
Kaali
-
Tomaattipyree
-
Vesi
-
Kasviöljy
-
Khmeli-suneli
-
Suolaa ja pippuria
-
Sokeri
-
Riisi
Keittiövälineet
- Paistinpannu kannella
- Veitsi
- Lusikka
- lapaluu
- Kuppi
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Paista sipuli kasviöljyssä.
Vaihe 2:
Lisää pannulle porkkanat ja sitten jauheliha.
Vaihe 3:
Hienonna kaali ja sekoita, paista kevyesti saatua seosta.
Vaihe 4:
Lisää tomaattipyrettä tai tomaatteja.
Vaihe 5:
Kaada vesi, lisää suola, humala-suneli ja sokeri.
Vaihe 6:
Lisää riisi, sekoita ja peitä.
Vaihe 7:
Anna hautua hiljalleen 20 minuuttia.
Vaihe 8:
Lisää pippuria. Nauti tästä yksinkertaisesta ja täyttävästä ruoasta!
Ruoanlaittovinkkejä
Jos käytät nuorta kaalia, hauduta sitä 20 minuuttia. Jos käytät kypsää tai vanhaa kaalia, voit pidentää haudutusajan 40 minuuttiin. On parasta silputa vihannekset hienoksi, mutta jos haluat isompia, voit tehdä niin. Tärkeintä on pitää haudutusaika mielessä, sillä se vaihtelee suuresti kaalista riippuen.
Herkullinen kastike kaalikääryleiden kanssa: raasta kaksi valkosipulinkynttä, sekoita kahteen ruokalusikalliseen tomaattipyrettä ja kupilliseen smetanaa, mausta suolalla ja kaada kastikekulhoon. Voit lisätä kastikkeeseen myös hienonnettua tilliä ja/tai jauhettua mustapippuria.
