Kaali riisin kera Lahanarizo
Reseptin alkuperä
Tätä Kreikan kansallisruokaa valmistetaan sekä tavallisina päivinä että ortodoksisen paaston aikana. Sen nimi tarkoittaa yksinkertaisesti "kaalia ja riisiä", ja itse ruoka saattaa vaikuttaa yhtä yksinkertaiselta, mutta yksinkertainen ei välttämättä tarkoita mautonta. Jopa paastonaikainen versio lachanorisosta ilman lihaa tai siipikarjaa voi olla todellinen herkku!
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkokaali
-
Sipulit
-
Porkkana
-
Riisi
-
Soseutetut tomaatit
-
Sokeri
-
Vesi
-
Sitruunamehu
-
Oliiviöljy
-
Pippuri
-
Suolaa
-
Tuore persilja
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kansi
- lapaluu
- Kattila/kattilapannu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Silppua kaali, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 2:
Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna ja paista sipulia keskilämmöllä 4 minuuttia.
Vaihe 3:
Hienonna porkkanat ja lisää ne pannulle. Sekoita.
Vaihe 4:
Lisää kaali pannulle, sekoita, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
Vaihe 5:
Sekoita ja lisää soseutetut tomaatit, sokeri, suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Sekoita.
Vaihe 6:
Lisää riisi ja sekoita.
Vaihe 7:
Lisää vesi, sekoita, anna kiehahtaa, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 8:
Sekoita ja tarjoile persiljalla ripoteltuna.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä ruoanlaittoon kattilaa tai paksupohjaista kattilaa, koska ainekset paistetaan siinä.
Huuhtele riisi huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta.
