Vegaaninen kikherne- ja hernefalafel
Reseptin alkuperä
Falafel on arabialaisen keittiön kansallisruoka, pyöreät kasvispihvit, jotka on valmistettu palkokasveista. Falafel-reseptejä on monia erilaisia. Kokeile vegaanista reseptiä, joka on valmistettu kookosmaidosta, vihreistä herneistä ja kikhernejauhoista.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Vihreät herneet
-
Cashewpähkinät
-
kookosmaito
-
Oliiviöljy
-
Kikhernejauhoja
-
Tuore tilli
-
Jauhettu kumina
-
Psyllium
-
Jauhettu korianteri
-
Suolaa ja pippuria
Kastike
-
Maidoton majoneesi
-
Maidoton jogurtti
-
Silputtua tilliä
-
Valkosipulijauhe
-
Sipulijauhe
-
Suolaa ja pippuria
-
Sitruunamehu
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpelti
- lapaluu
- Harjata
- Upotussekoitin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita vihreät herneet kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää cashewpähkinät.
Vaihe 3:
Kaada joukkoon kookosmaito ja oliiviöljy.
Vaihe 4:
Jauha kulhon sisältö sauvasekoittimella.
Vaihe 5:
Lisää kikhernejauhot.
Vaihe 6:
Hienonna tilli ja lisää kulhoon.
Vaihe 7:
Lisää kuminajauhe, psylliumkuori, jauhettu korianteri ja suola. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
Vaihe 8:
Voitele leivinpelti öljyllä.
Vaihe 9:
Muotoile kasvisseoksesta hieman litistyneitä palloja ja aseta ne pellille.
Vaihe 10:
Paista 30 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Vaihe 11:
Sekoita maidoton jogurtti ja vegaaninen majoneesi puhtaassa kulhossa.
Vaihe 12:
Hienonna tilli ja lisää se kulhoon.
Vaihe 13:
Lisää valkosipuli- ja sipulijauhe, suola, pippuri, sitruunamehu ja vesi. Sekoita.
Vaihe 14:
Tarjoile falafel valmiin kastikkeen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Jotta falafel-seos ei tartu käsiisi, voitele ne kasviöljyllä.
Jos sinulla ei ole psylliumkuorta, lisää vain hieman kikhernejauhoja.
Voit valmistaa tätä falafelia paitsi uunissa, myös paistinpannulla tai uppopaistamalla.
