Munakoisolihapullat
Reseptin alkuperä
Munakoisolla ei ole vain ainutlaatuinen, pikantti maku, vaan se on myös uskomattoman terveellinen. Tämä aikoinaan eksoottinen vihannes, kotoisin Intiasta, sisältää B- ja C-vitamiineja. Taidolla munakoisosta voi tulla herkullinen korvike sienille ja jopa lihalle. Kokeile näitä rapeita kasvispullia herkullisessa munakastikkeessa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munakoiso
-
Polttimo
-
Muna
-
Keltuainen
-
Leivänmurut
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Vihreä
-
Valkosipuli
-
Mustapippuri
-
Sitruuna
-
Jauhot
-
Vesi
Keittiövälineet
- Paistinpannu kannella
- Kulho
- Syvä paistinpannu
- Kulhot
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Hienonna sipuli ja laita se paistinpannuun pieneen määrään kasviöljyä.
Vaihe 2:
Kuori ja kuutioi munakoiso, lisää sipuliin, sekoita, lisää suola ja paista hieman.
Vaihe 3:
Laita munakoisot kulhoon, vatkaa muna, lisää yrtit, kolme hienonnettua valkosipulinkynttä, mustapippuri ja sekoita.
Vaihe 4:
Lisää hienot korppujauhot ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5:
Muotoile lihapullia.
Vaihe 6:
Kaada öljy syvälle paistinpannulle, kiehauta ja paista lihapullia joka puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 7:
Laita lihapullat puhtaaseen paistinpannuun, lisää 100 ml vettä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes puolet vedestä on haihtunut.
Vaihe 8:
Purista puolikkaan sitruunan mehu keltuaisen päälle ja sekoita.
Vaihe 9:
Kaada munaseos kuumalla pannulla olevien lihapullien päälle ja pyörittele niitä kastikkeessa samalla ravistellen.
Vaihe 10:
Laita lihapullat kastikkeeseen lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Vegaanit voivat korvata lihapullaseoksen kananmunan tehosekoittimessa jauhetuilla kaurahiutaleilla. Kastikkeeseen käytä itäneiden kikherneiden, sitruunamehun ja ripauksen jauhoja seosta.
Älä heitä öljyä pois uppopaistamisen jälkeen – jos se ei ole palanut, voit käyttää sitä uudelleen siivilöimällä sen harsokankaan läpi.
Friteeratut lihapullat
