Kimbap-rullat
Reseptin alkuperä
Vaikka korealaiset gimbap-rullat ovatkin polveutuneet kuuluisasta japanilaisesta ruokalajista, ne eivät sisällä raakaa merenelävää. Riisin lisäksi niiden täytteisiin kuuluu tyypillisesti marinoituja ja tuoreita vihanneksia, kypsennettyä lihaa tai kalaa ja jopa munakasta. Täyte on aina monimutkainen ja värikäs, ja yhdistelmä luo herkullisen ja harmonisen kokonaisuuden.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Nori
-
Riisi
-
Marinoitu retiisi
-
Kinkku
-
Munat
-
Porkkana
-
Kurkku
-
Rapupuikot
-
Seesamiöljy
-
Suolaa
-
Seesami
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
- lapaluu
- Matto, matto rullille
- Harjata
- Monitoimikeitin
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa kurkku suuriksi suikaleiksi, laita kulhoon, ripottele teelusikallinen suolaa ja sekoita.
Vaihe 2:
Leikkaa porkkanat pitkiksi suikaleiksi.
Vaihe 3:
Riko munat kulhoon, lisää puoli teelusikallista suolaa ja vatkaa kevyesti vispilällä.
Vaihe 4:
Valuta neste marinoitujen retiisien pakkauksesta ja leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi.
Vaihe 5:
Leikkaa raputikut pituussuunnassa.
Vaihe 6:
Leikkaa savustettu kinkku tai makkarat suikaleiksi.
Vaihe 7:
Purista kurkuista ylimääräinen vesi pois.
Vaihe 8:
Paista kinkkua tai makkaroita kevyesti paistinpannulla.
Vaihe 9:
Kaada pannulle hieman öljyä, lisää porkkanat, lisää ripaus suolaa ja paista sekoittaen noin minuutin ajan. Laita kulhoon.
Vaihe 10:
Kaada munaseos paistinpannulle pieneen määrään kasviöljyä ja paista se kuin pannukakku molemmin puolin.
Vaihe 11:
Leikkaa sitten munakas pitkiksi suikaleiksi.
Vaihe 12:
Keitä riisi hitaassa liesissä, lisää suolaa maun mukaan, pirskottele seesamiöljyä ja ripottele seesaminsiemeniä. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 13:
Aseta merilevälevy pyörittelyalustalle. Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi jättäen yhden merileväkaistaleen vapaaksi.
Vaihe 14:
Aseta kaikenlaisten ainesten suikaleet riisin keskelle.
Vaihe 15:
Aloita rullan rullaaminen mattoa käyttäen vapaata reunaa kohti, kastele vapaa reuna vedellä, siirrä rulla maton reunaan ja rullaa se kokonaan.
Vaihe 16:
Kääri kaikki rullat rullalle, voitele ne seesamiöljyllä, leikkaa ne tavalliseen tapaan, koristele seesaminsiemenillä ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Sämpylöiden täyte voi vaihdella halutun mukaan, mutta on parempi, jos ainekset ovat monivärisiä.
Korealaista marinoitua retiisiä myydään pakkauksissa aasialaisissa ruokakaupoissa.
Mikä tahansa makkara käy näihin sämpylöiden kanssa. Jos et syö lihaa, voit jättää sen pois.
