Kalkkunanfileetä kermakastikkeessa sienillä
Reseptin alkuperä
Kermaisessa sienikastikkeessa olevan kalkkunanfileen resepti juontaa juurensa eurooppalaisesta keittiöstä, jossa liharuoat valmistetaan usein kerman ja sienten kanssa. Kalkkunasta on tullut suosittua murean ja vähärasvaisen lihan lähteenä useissa kulinaarisissa perinteissä, erityisesti Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kalkkunanfilee
-
Sipuli
-
Valkosipuli
-
herkkusieniä
-
Parmesaani
-
Kerma
-
Makea paprika
-
Oregano
-
Suolaa ja pippuria
-
Kasviöljy
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Levy
- Panoroida
- Raastin
- Kazan
Proteiinipitoinen kalkkunanrintafilee on erinomainen valinta liikuntaa harrastaville, fyysisesti raskasta työtä tekeville tai painonpudotuksesta kiinnostuneille. Se on vähärasvaista ja erittäin terveellistä. Kalkkunanrintafilee on parhaimmillaan haudutettuna kasvisten ja sienten kanssa. Ennen hauduttamista on parasta ruskistaa kalkkuna kevyesti – kuori säilyttää rintojen jo valmiiksi alhaisen kosteuden ja ravintoaineet.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2:
Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla joka puolelta.
Vaihe 3:
Hienonna sipuli.
Vaihe 4:
Hienonna valkosipuli.
Vaihe 5:
Hienonna sienet hienoksi.
Vaihe 6:
Raasta parmesaanijuusto hienolla raastimella.
Vaihe 7:
![Kalkkunanfilee kermaisessa sienikastikkeessa - vaihe 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Kaada kasviöljy paistinpannulle. ) Kaada kasviöljy paistinpannulle.
Vaihe 8:
Paista fileetä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vaihe 9:
Kaada öljy kattilaan ja paista siinä sieniä, sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat kullanruskeita, aloittaen sienistä.
Vaihe 10:
Kaada kerma paistettujen kasvisten päälle, lisää paprika ja oregano, lisää raastettua parmesaania.
Vaihe 11:
Kun parmesaani on sulanut kastikkeeseen, lisää kalkkuna kastikkeeseen.
Vaihe 12:
Hauduta kalkkunaa kermakastikkeessa 5–7 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
On parasta käyttää aitoa parmesaanijuustoa; sen tulisi olla kovaa ja kypsytettyä vähintään 12 kuukautta. Jos sinulla ei ole parmesaanijuustoa, mikä tahansa muu kova juusto käy.
Kun paistat kalkkunaa, tee se keskilämmöllä tai vielä parempi, korkealla lämmöllä; tämä auttaa säilyttämään enemmän kosteutta lihassa ja tuottaa mureamman ja maukkaamman lopputuloksen.
