Mantelimuffinssit
Reseptin alkuperä
Mantelimuffinien resepti on peräisin eurooppalaisista makeisperinteistä, joissa manteleita käytettiin laajalti niiden rikkaan maun ja ravintoominaisuuksien vuoksi. Näiden muffinien suosio kasvoi erityisesti Välimeren maissa, joissa mantelit ovat olennainen ruoanlaittoaine. Ajan myötä resepti mukautui ja levisi ympäri maailmaa, ja siitä tuli monien rakastama herkku.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Muna
-
Stevia
-
Suolaa
-
Kreikkalainen jogurtti
-
Vaniljauute
-
mantelijauho
-
Manteli
-
Suklaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Mikseri
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Leivinpelti
- Muffinivuoat
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kuumaa vettä mantelien päälle, kuori ne ja jauha ne tehosekoittimessa.
Vaihe 2:
Vatkaa kulhossa 2 munaa sekoittimella, lisää sokerin korvike ja vatkaa uudelleen.
Vaihe 3:
Lisää suola, kreikkalainen jogurtti tai smetana ja teelusikallinen vaniljauutetta. Vatkaa sekoittimella.
Vaihe 4:
Lisää mantelijauhot, sekoita lastalla.
Vaihe 5:
Täytä suurempaan vuokaan asetetut silikoniset muffinivuoat taikinalla.
Vaihe 6:
Viipaloi manteleita, rouhi tummaa suklaata ja ripottele ne muffinien päälle.
Vaihe 7:
Paista 20 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 8:
Ota muffinit varovasti vuoista ja tarjoile teen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Itse tehdyn mantelijauhon sijaan voit käyttää valmista mantelijauhoa.
Sekoita mantelijauhot taikinaan vähitellen koko ajan sekoittaen, muuten muodostuu kuivia jauhokokkareita.
Makeutusaineen sijaan voit käyttää vaahterasiirappia tai hunajaa.
Katso myös: Jälkiruokareseptit
