Kesäkurpitsa- ja perunamuffinssit
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kesäkurpitsa
-
Peruna
-
Mannasuurimot
-
Maito
-
Juusto
-
Pinaatti
-
Suolaa
-
Kasviöljy
-
Muna
-
Jauhot
-
Leivinjauhe
Kastike:
-
Suolakurkut
-
Oliivi
-
Valkosipuli
-
Smetana
-
Majoneesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Mikseri
- lapaluu
- Raastin
- Harjata
- Muffinipelti
Kaikki rakastavat muffineja, mutta voit tehdä niitä paitsi makeasta taikinasta myös kasvisseoksesta, jauhoista ja kananmunasta. Valmista herkullisia minipatoja kesäkurpitsasta, perunoista ja mannaryynistä, ja lisää päälle suolainen valkokastike.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, laita syvään kulhoon, lisää suola ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 2:
Raasta perunat hienolla raastimella ja laita ne puhtaaseen kulhoon.
Vaihe 3:
Purista mehu kasviksista ja sekoita ne.
Vaihe 4:
Lisää mannasuurimot, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
Vaihe 5:
Raasta 50 g juustoa hienolla raastimella ja lisää kasvisten joukkoon.
Vaihe 6:
Silppua pinaatti ja lisää se kulhoon.
Vaihe 7:
Lisää suola, kasviöljy ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 8:
Riko kaksi kananmunaa puhtaaseen kulhoon ja vatkaa ne käsivatkaimella.
Vaihe 9:
Kaada munaseos kasvisten päälle ja sekoita.
Vaihe 10:
Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
Vaihe 11:
Kaada hieman kasviöljyä muffinipeltien koloihin ja voitele ne kauttaaltaan leivontasiveltimellä. Levitä kasvisseos koloihin ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.
Vaihe 12:
Raasta suolakurkut, oliivit ja kolme valkosipulinkynttä hienoksi ja laita kaikki puhtaaseen kulhoon. Lisää smetana, majoneesi ja hienonnettu tilli ja sekoita hyvin.
Vaihe 13:
Nosta muffinit vuoasta tarjoiluvadille ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Kun paistat kesäkurpitsaa, ripottele siihen suolaa ylimääräisen mehun vapauttamiseksi. Jos kesäkurpitsa on liian vetistä, leivonnainen hajoaa.
On parasta käyttää silikonista valmistettua uunivuokaa, jossa on syvennykset. Paperiset muffinivuoat eivät sovellu, koska kasvisseos on liian märkää.
