Mustikkamuffinit
Reseptin alkuperä
Muffinssit ovat pieniä kakkuja, jotka esiintyivät alun perin englantilaisessa keittiössä, mutta joista tuli myöhemmin vakioruoka Yhdysvalloissa. Nimi tulee todennäköisesti ranskalaisesta sanasta "moufflet", joka tarkoittaa "pehmeää leipää". Muffinssit ovat melko pieniä, mahtuvat kämmenelle. Ne on tyypillisesti täytetty marjoilla, pähkinöillä, hedelmänpaloilla tai suklaalla. Kokeile muffinsseja tuoksuvien ja terveellisten mustikoiden kera.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Jauhot
-
Ruokasooda
-
Leivinjauhe
-
Suolaa
-
Sokeri
-
Muna
-
Maito
-
Kasviöljy
-
Vaniljauute
-
Sitruunankuori
Täyte
-
Mustikka
-
tomusokeri
Sprinkleröinti
-
Jauhot
-
Sokeri
-
Voi
Keittiövälineet
- Kulhot
- Vispilä
- Tehosekoitin
- Raastin
- Paperimuotit
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Mittaa jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vatkaa.
Vaihe 2:
Kaada sokeri puhtaaseen kulhoon, raasta sitruunankuori ja sekoita.
Vaihe 3:
Lisää kaksi kananmunaa sokerin joukkoon ja vatkaa vispilällä, kunnes seos vaahtoaa kevyesti.
Vaihe 4:
Lisää vaniljauute, maito ja kasviöljy. Sekoita hyvin.
Vaihe 5:
Kaada kuivat aineet saatuun seokseen. Sekoita.
Vaihe 6:
Laita mustikat kuivaan kulhoon, ripottele päälle ruokalusikallinen jauhoja ja pyörittele marjoja siinä.
Vaihe 7:
Kaada mustikat taikinaan. Sekoita.
Vaihe 8:
Kaada taikina paperisiin muffinivuokiin.
Vaihe 9:
Laita kylmä, pieniksi kuutioiksi leikattu voi puhtaaseen kulhoon.
Vaihe 10:
Ripottele voin päälle 50 grammaa sokeria, lisää 42 grammaa jauhoja ja sekoita jauhamalla muruiksi.
Vaihe 11:
Ripottele muffinien päälle murusia ja paista 190 asteessa 20–25 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Maidon sijaan voit käyttää piimää tai kefiiriä – se tekee muffineista kuohkeampia ja maukkaampia.
Voit ensin vaahdottaa voin, jauhot ja sokerin käyttämällä sauvasekoitinta ja jauhottamalla sitten muruset käsin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää isoa haarukkaa.
