Marinadi grillatuille sienille
Reseptin alkuperä
Grillaamiseen voi käyttää paitsi lihaa myös erilaisia vihanneksia ja sieniä, erityisesti suuria herkkusieniä. Majoneesissa marinoituina ne sopivat erinomaisesti tavallisen shashlikin lisukkeeksi tai itsenäiseksi kasvisruoaksi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
herkkusieniä
-
Majoneesi
-
Soijakastike
-
Valkosipuli
-
Mausteet
-
Suolaa ja pippuria
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Italialaiset yrtit
Keittiövälineet
- Kulho
- Vartaat
- Grilli
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pese ja kuivaa sienet hyvin ja laita ne kulhoon.
Vaihe 2:
Lisää tavallista tai Adyghe-suolaa, humala-suneli, kuivattuja italialaisia yrttejä, jauhettua paprikaa ja jauhettua mustapippuria.
Vaihe 3:
Lisää soijakastike ja itse tehty majoneesi.
Vaihe 4:
Sekoita sienet majoneesin kanssa ja anna marinoitua 1–24 tuntia.
Vaihe 5:
Pujota sienet vartaisiin varren läpi.
Vaihe 6:
Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea, yhteensä enintään 10–15 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Valitse suurempia sieniä – ne eivät putoa grillistä ja on helppo pujottaa vartaisiin.
Jos aiot paistaa sieniä vartaissa, on parempi antaa niiden marinoitua päivän, niin ne eivät halkeile.
Majoneesi voidaan korvata samalla määrällä kasviöljyä.
Sieniä voi vaihdella vartaissa eri vihannesten - kirsikkatomaattien, kesäkurpitsanpalojen, munakoison - kanssa.
