Lasagne ja béchamelkastike
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Lasagnenuudelit
Kastiketta varten
-
Jauhot
-
Maito
-
Mozzarellajuusto
-
Voi
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
Täytettä varten
-
Jauheliha
-
Porkkana
-
Tomaatit
-
Sipuli
-
Tomaattipyree
-
Suolaa
-
Jauhettu mustapippuri
-
Oliiviöljy
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Vispilä
- Kattila kannella
- Raastin
- Kauha
- Korkeasivuinen muoto
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada kasviöljy kattilaan. Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä.
Vaihe 2:
Ennen kuin sipuli muuttuu keltaiseksi, lisää jauheliha ja sekoita. Peitä kannella ja anna seistä pari minuuttia, ota sitten kansi pois ja sekoita.
Vaihe 3:
Kun kattilassa oleva vesi on haihtunut, raasta porkkanat, lisää ne lihan joukkoon ja sekoita. Peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 4:
Raasta tomaatti ja lisää se jauhelihan joukkoon. Lisää tomaattipyree, pippuri ja suola. Sekoita ja kaada joukkoon kuuma vesi.
Vaihe 5:
Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä.
Vaihe 6:
Valmistele kastike. Sulata voi puhtaassa kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita, kunnes jauhot ovat imeneet voin kokonaan.
Vaihe 7:
Lisää maito vähitellen vispilällä vispilällä koko ajan sekoittaen. Keitä vielä 5 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
Vaihe 8:
Lisää mustapippuria ja suolaa. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.
Vaihe 9:
Voitele uunipelti öljyllä ja kaada kauhallinen kastiketta pellin pohjalle.
Vaihe 10:
Laita täyte kastikkeen päälle ja peitä nuudelilevyillä.
Vaihe 11:
Raasta juusto ja ripottele se täytteen päälle pohjaa lukuun ottamatta.
Vaihe 12:
Jatka kastikkeen, täytteen, juuston ja nuudelien tasaista levittämistä. Lisää täyte päällimmäiseksi kerrokseksi.
Vaihe 13:
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Osa lasagnelevyistä tulisi keittää etukäteen, ja loput laitetaan suoraan pannulle muiden ainesten kanssa ja lähetetään uuniin.
Kypsennyksen jälkeen aseta lasagnelevyt talouspaperille imemään ylimääräistä nestettä ja estämään ruoan vetistymisen.
Jotta taikinan kulmat eivät palaisi uunissa, voit lisätä kastiketta lasagnen päällimmäiseen kerrokseen peittämällä sen reunat kastikkeella ja ripottelemalla vaakasuoraan osaan raastettua juustoa.
