Lasagne jauhelihalla
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Lasagnelevyt
-
Parmesaanijuusto
-
Mozzarellajuusto
Bolognese-kastike
-
Jauheliha ja sianliha
-
Sipulit
-
Porkkana
-
Selleri
-
Valkosipuli
-
Tomaatit
-
Kuiva punaviini
-
Oregano
-
Suolaa, pippuria
Béchamel-kastike
-
Voi
-
Jauhot
-
Maito
-
Jauhettu muskottipähkinä
-
Suolaa, pippuria
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Vispilä
- Panoroida
- Kattila
- lapaluu
- Tehosekoitin
- Raastin
- Uunivuoka
Opi valmistamaan klassinen lasagne jauhelihalla uunissa askel askeleelta kuvien avulla. Tämä yksinkertainen resepti sopii täydellisesti kotiruoanlaittoon ja sisältää tomaattikastiketta ja juustoa. Se on täydellinen vaihtoehto herkulliselle ja täyttävälle perheillalliselle!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Pilko sipuli, porkkana ja yksi sellerinvarsi pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2:
Hienonna valkosipuli hyvin.
Vaihe 3:
Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, laita ne syvään kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 4:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 5:
Lisää porkkanat ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kypsiä.
Vaihe 6:
Lisää hienonnettu selleri, sekoita hyvin.
Vaihe 7:
Lisää valkosipuli.
Vaihe 8:
Lisää jauheliha ja levitä se pannulle.
Vaihe 9:
Kaada tomaattipyree joukkoon ja anna sen hautua hyvin kasvisten ja jauhelihan kanssa.
Vaihe 10:
Lisää suola, pippuri ja oregano, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes osa nesteestä on haihtunut.
Vaihe 11:
Kaada punaviini joukkoon sekoittaen, anna alkoholin haihtua ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä vielä 10–15 minuuttia.
Vaihe 12:
Keitä lasagnelevyjä kiehuvassa, suolatussa vedessä 3–4 minuuttia, ota ne pois kattilasta ja anna jäähtyä.
Vaihe 13:
Raasta mozzarella ja parmesaani karkealla raastimella.
Vaihe 14:
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää jauhot ja kuumenna, kunnes seos sakenee, sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 15:
Kaada joukkoon lämmin maito koko ajan sekoittaen, lisää suola, pippuri ja jauhettu muskottipähkinä.
Vaihe 16:
Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes jauhokokkareet irtoavat.
Vaihe 17:
Voitele uunivuoan pohja béchamelkastikkeella, aseta lasagnelevyt vuokaan ja voitele vuoka uudelleen kastikkeella.
Vaihe 18:
Laita kerros bolognesea.
Vaihe 19:
Aseta kerros mozzarellaa, peitä taikinalevyillä, levitä béchamelkastike ja lisää päälle kerros bolognesea ja mozzarellaa. Vuorottele kerroksia, kunnes vuoka on vuoan päällä.
Vaihe 20:
Aseta viimeinen taikinakerros vuokaan, levitä päälle béchamelkastiketta ja ripottele parmesaania.
Vaihe 21:
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Tuoreiden tomaattien sijaan voit käyttää valmiita tomaattipyreitä tai tomaattipyrettä.
Bolognese-kastikkeen valmistuksen aikana hienonna jauheliha jatkuvasti lastalla.
Jos béchamelkastikkeeseen jää paakkuja, voit soseuttaa sen tehosekoittimella.
