Kesäkurpitsapannukakut

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, laita kulhoon, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia, jotta mehu irtoaa.

Vaihe 2:

Kuori raa'at perunat ja raasta ne karkeasti. Purista mehu ja laita raastetut perunat puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 3:

Purista mehu kesäkurpitsoista ja sekoita se perunoiden joukkoon.

Vaihe 4:

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää muiden kasvisten joukkoon, sekoita.

Vaihe 5:

Vatkaa munat, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 6:

Lisää jauhot ja sekoita taikina.

Vaihe 7:

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lusikoi perunapannukakut pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja valuta sitten talouspaperilla.

Vaihe 8:

Halutessasi ota jauheliha, hienonna 2 valkosipulinkynttä ja pieni nippu persiljaa, lisää suola ja mausteet ja sekoita.

Vaihe 9:

Laita pannulle uusi satsi perunapannukakkuja, muotoile valmistetusta jauhelihasta pieniä pihvit ja aseta pihvi jokaiselle perunapannukakulle.

Vaihe 10:

Peitä liha toisella taikinalevyllä ja levitä se tasaisesti.

Vaihe 11:

Paista 5–7 minuuttia toiselta puolelta, käännä, peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes kypsä.

Ruoanlaittovinkkejä

Lisää munat ja jauhot taikinan koostumuksen mukaan.

Lisää taikinaan suolaa maun mukaan, sillä kesäkurpitsa sisältää jo suolaa.

Lihalla täytetyt perunapannukakut kypsyvät hitaammin, joten vähennä lämpöä, jotta ne eivät pala.