Vihreitä papuja perunoiden kanssa

Tämä vain kolmesta pääainesosasta valmistettu ruoka on mausteiden ansiosta rikas ja monipuolinen. Se on myös erittäin terveellinen ja sopii jopa painoaan tarkkaileville ja perunoita hieman karttaville.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Hienonna sipuli hienoksi.

Vaihe 2:

Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paista sipulia, kunnes se on läpikuultavaa.

Vaihe 3:

Murskaa 2 valkosipulinkynttä, lisää sipuliin ja sekoita.

Vaihe 4:

Huuhtele vihreät pavut, leikkaa päät pois, lisää uunivuokaan ja sekoita.

Vaihe 5:

Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, lisää ne uunivuokaan ja sekoita.

Vaihe 6:

Lisää suola, kuivattu basilika, oregano, kaksi laakerinlehteä, valkosipulijauhe, fenkoli, kuivattu timjami ja sipulijauhe ja sekoita.

Vaihe 7:

Lisää kaksi teelusikallista punaviinietikkaa. Sekoita.

Vaihe 8:

Lisää kasvisliemi ja sekoita.

Vaihe 9:

Leikkaa punainen paprika suikaleiksi ja lisää ne muiden kasvisten joukkoon.

Vaihe 10:

Lisää kuutioidut tomaatit, joko säilykkeestä tai tuoreista. Sekoita.

Vaihe 11:

Lisää tomaattikastike ja sekoita.

Vaihe 12:

Kuori ja leikkaa perunat neljään osaan ja laita ne uunivuokaan.

Vaihe 13:

Lisää rosmariinin oksa.

Vaihe 14:

Ota uunivuoka pois liedeltä ja jatka kypsennystä 200 asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Vaihe 15:

Ripottele valmiin ruoan päälle hienonnettua persiljaa, raastettua vegaanista parmesaania ja pippuria.

Ruoanlaittovinkkejä

Sekoita vihanneksia säännöllisesti, jotta ne eivät pala.

Jos sinulla ei ole tuoreita vihreitä papuja, voit käyttää pakastettuja.