Kikhernepata vihannesten kera
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Säilykkeet kikherneet
-
Porkkana
-
Punasipuli
-
Valkosipuli
-
Jalapeño
-
Tomaatit
-
Tomaattipyree
-
Korianteri
-
Makea paprika
-
Kumina
-
Suolaa
-
Oliiviöljy
-
Mustapippuri
-
Persilja
Koristele
-
Kuskus
-
Oliiviöljy
-
Suolaa
-
Persilja
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Leivinpaperi
- Kattila kannella
- Haarukka
- Valkosipulipuristin
- Hiilipannu
Kikherneet, jotka tunnetaan myös nimellä "turkkilaiset herneet", ovat erinomainen proteiinin ja hivenaineiden lähde, erityisesti niille, jotka eivät syö lihaa. Niillä on miellyttävä pähkinäinen maku ja niitä on käytetty antiikin ajoista lähtien erilaisissa ruokalajeissa, joista tunnetuimpia ovat hummus ja falafel. Kokeile tätä runsasta ja herkullista kikherne- ja kasvisruokaa kuskusin kanssa.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Valuta säilykekikherneet ja laita ne uunivuokaan.
Vaihe 2:
Kuori ja leikkaa porkkanat suikaleiksi ja asettele ne kikherneiden päälle.
Vaihe 3:
Kuori ja leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja aseta porkkanoiden päälle.
Vaihe 4:
Murskaa valkosipuli paistinpannuun.
Vaihe 5:
Kuutioi tomaatit ja laita ne uunivuokaan.
Vaihe 6:
Leikkaa renkaiksi ja lisää jalapeno.
Vaihe 7:
Lisää tomaattipyree, suola, jauhettu korianteri, makea paprika, jauhettu kumina.
Vaihe 8:
Kaada joukkoon oliiviöljy ja sekoita vihannekset ja kikherneet varovasti käsin.
Vaihe 9:
Peitä uunivuoan sisältö mintunvihreällä ja kostealla leivinpaperilla ja paista 200 asteessa 35 minuuttia.
Vaihe 10:
Kaada vesi kattilaan, lisää suola, oliiviöljy, peitä kannella ja kiehauta.
Vaihe 11:
Ota kattila pois liedeltä, lisää kuskus ja anna hautua 5 minuuttia.
Vaihe 12:
Hienonna persilja.
Vaihe 13:
Valuta kuskus, laita se kulhoon ja ripottele päälle persiljaa. Sekoita.
Vaihe 14:
Mausta paahdetut kasvikset ja kikherneet pippurilla ja persiljalla. Sekoita.
Vaihe 15:
Laita annos kuskusia ja osa paistista lautaselle ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jalapeñojen sijaan voit käyttää vihreitä chilipaprikoita.
Valmista paistia on parasta sekoittaa kahdella haarukalla, kuten salaattia – näin se sekoittuu tasaisemmin eivätkä ainekset menetä ulkonäköään.
