Haudutetut vihannekset kikherneiden kera
Reseptin alkuperä
Kikherneet eli turkkilaiset herneet ovat proteiinipitoinen palkokasvi, joka on peräisin Lähi-idästä. Jokainen kasvissyöjä tuntee kaksi kuuluisinta kikhernealkuruokaa: hummuksen ja falafelin. Kikherneitä voi kuitenkin sisällyttää osaksi tai jopa tarjoilla pohjana monenlaisille ruoille. Tämä yksinkertainen mutta herkullinen ja täyttävä kikherneistä ja vihreistä pavuista valmistettu lounas on helppo valmistaa jopa aloittelevalle kokkille.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkosipuli
-
Porkkana
-
Oliiviöljy
-
Tomaatti
-
Polttimo
-
Vihreät pavut
-
Keitetyt kikherneet
-
Balsamiviinietikka
-
Tomaattipyree
-
Suolaa
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Kansi
- Syvä paistinpannu tai wok-pannu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Keitä kikherneet.
Vaihe 2:
Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3:
Hienonna puolikas sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä.
Vaihe 4:
Laita 2 ruokalusikallista oliiviöljyä wokkiin ja paista sipulia ja valkosipulia kullanruskeiksi.
Vaihe 5:
Lisää porkkanat ja sekoita.
Vaihe 6:
Lisää vihreät pavut ja sekoita.
Vaihe 7:
Lisää säilyketomaattipyree kasvisten joukkoon ja sekoita.
Vaihe 8:
Lisää balsamiviinietikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita.
Vaihe 9:
Kaada wokkiin vettä niin, että vihannekset peittyvät, peitä kannella ja keitä kannen alla 20 minuuttia.
Vaihe 10:
Lisää keitetyt kikherneet wokkiin, sekoita, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 11:
Nosta lautasille ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Kikherneet kaksinkertaistuvat kypsennyksen aikana, joten 250 grammasta kuivia kikherneitä saa 500 grammaa keitettyjä kikherneitä.
Liota kikherneitä kylmässä vedessä 3–4 tuntia ennen kypsentämistä. Keitä 30–40 minuuttia. Voit tehdä itse tomaattipyreen tehosekoittimessa.
Lue ainesosaluettelo ja reseptin kuvaus huolellisesti. Onko eroa? On.
Hei! Olemme tehneet reseptiin joitakin muutoksia!
