Lihapullakeitto
Reseptin alkuperä
Lihapullakeitto on eurooppalaisen ja slaavilaisen keittiön klassikko. Jokainen perhe valmistaa sen eri tavalla: riisin, vermisellin tai yksinkertaisesti kasvisten kanssa. Tärkeintä on mehukkaat lihapullat ja kirkas liemi.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kananliemi
-
Peruna
-
Polttimo
-
Porkkana
-
Kasviöljy
-
Suolaa ja pippuria
-
Vihreät (tilli, persilja)
-
Laakerinlehti
-
Jauheliha (kana tai sianliha)
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Lusikka
- Potti
- Panoroida
- Raastin
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1:
Kuori ja pilko vihannekset. Kuori sipuli ja porkkana. Hienonna sipuli ja raasta porkkana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista sipuli läpikuultavaksi, lisää porkkanat ja kypsennä 5–7 minuuttia. Tästä valmistetaan pohja maukkaalle lihapullakeittokastikkeelle.
Vaihe 3:
Kaada litra vettä (tai kanalientä) kattilaan ja kiehauta. Lisää perunat ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Vaihe 4:
Laske lihapullat varovasti kiehuvaan nesteeseen. Keitä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Vaihe 5:
Lisää paistetut sipulit ja porkkanat pannulle, lisää laakerinlehti ja mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Kypsennä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 6:
Kaada valmis lihapullakeitto kulhoihin. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile kuumana.
Ruoanlaittovinkkejä:
Pehmeämpien lihapullien saamiseksi lisää jauhelihaan maidossa kastettua leipää.
Älä kypsennä lihapullia liikaa, sillä niistä voi tulla kovia.
