Cinnabons
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kerma tai maito
Taikina
-
Jauhot
-
Maito
-
Voi
-
Sokeri
-
Muna
-
Kuivahiiva
-
Vaniljasokeri
-
Suolaa
Täyte
-
Sokeri
-
Voi
-
Jauhettu kaneli
Täytteet
-
Philadelphia-juusto
-
Voi
-
tomusokeri
Keittiövälineet
- Veitsi
- Kulhot
- kaulin
- Leivinpaperi
- Vispilä
- Pyyhe
- lapaluu
- Harjata
- Elokuva
Seattlessa vuonna 1985 leipureiden Richin ja Greg Komenin kehittämät herkät kanelipullat, Cinnabons, ovat nyt tunnettuja maailmanlaajuisesti. Niitä ei ole saatavilla vain samannimisessä leipomoketjussa; kuka tahansa voi leipoa niitä kotona – se on niin helppoa!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Kaada lämmin maito kulhoon ja lisää hiiva.
Vaihe 2:
Lisää kokonaismäärästä ruokalusikallinen sokeria, suolaa ja ruokalusikallinen jauhoja.
Vaihe 3:
Sekoita ja anna taikinan kohota 15-20 minuuttia.
Vaihe 4:
Lisää loppu sokeri, vaniljasokeri ja suola.
Vaihe 5:
Lisää muna ja sekoita hyvin.
Vaihe 6:
Siivilöi jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikinaa ensin lusikalla kulhossa ja sitten käsin keittiön tasolla.
Vaihe 7:
Kerää taikinasta yksi pallo, laita se kulhoon, kaada joukkoon sulatettu voi ja vaivaa vielä 3–4 minuuttia.
Vaihe 8:
Laita taikina syvään kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä.
Vaihe 9:
Peitä taikina kelmulla ja pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.
Vaihe 10:
Täytettä varten sekoita sulatettu voi sokerin ja kanelin kanssa.
Vaihe 11:
Aseta kohonnut taikina jauhotetulle alustalle, ripottele jauhoja myös pinnalle ja kauli se noin 40 x 30 cm kokoiseksi suorakaiteeksi.
Vaihe 12:
Levitä täyte taikinan päälle jättäen 1–1,5 cm tilaa pohjasta ja sivureunoista ja 3–4 cm tilaa yläreunasta.
Vaihe 13:
Kääri taikina rullalle ja nipistä sauma hyvin.
Vaihe 14:
Aseta rulla saumapuoli alaspäin ja leikkaa 12 osaan.
Vaihe 15:
Aseta taikinapalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota noin 30 minuuttia.
Vaihe 16:
Laita pullat 180-asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 15-20 minuutin kuluttua kaada kerma päälle ja paista vielä 10-15 minuuttia.
Vaihe 17:
Kuorrutetta varten sekoita tuorejuusto pehmennetyn voin ja tomusokerin kanssa.
Vaihe 18:
Ota pullat pois, anna niiden levätä 2–3 minuuttia ja peitä täytteellä.
Vaihe 19:
Jäähdytä pullat ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos taikina muodostaa nopeasti vaahtomaisen korkin, hiiva toimii. Jos ei, toista tuoreemmalla hiivalla. Taikinan reunan ilman täytettä tulee olla riittävän leveä, jotta rulla pysyy yhdessä eikä pure. Aseta pullat löyhästi pellille – ne kohoavat huomattavasti puolen tunnin kuluessa.
Siinä ei sanota, milloin hiiva lisätään tai mihin kohtaan kerma kaadetaan sämpylöiden päälle paistettaessa.
Hei Olga! Kiitos paljon huomiostasi ja palautteestasi – se on meille erittäin arvokasta! 😊 Olemme jo päivittäneet kuvauksen, jotta kaikki olisi selkeää ja tarkkaa. Jos huomaat jotain muuta, kerro meille – otamme aina mielellämme vastaan parannuksia! Hyvää päivänjatkoa! 🌟
Onpa outoa, käytin vaakaa, mutta taikinasta tuli sitkeää ja täynnä jauhoja (
On parasta lisätä 350–400 g
Voinko kaataa päälle hieman smetanaa?
Hei! Kyllä, voit pirskotella päälle smetanaa; se antaa päälle hieman kirpeän maun. On parasta käyttää täysrasvaista smetanaa (20 % tai enemmän), jotta täyte ei valu. Tuorejuusto ja pehmeä voi antavat hienovaraisemman ja kermaisemman maun. Hyviä ruoanlaittohetkiä!
