Donburi paistetun tofun kera
Reseptin alkuperä
Donburi on riisipohjainen ruoka, jossa on lihaa, kalaa, vihanneksia ja muita aineksia. Joskus kaikki ainekset kypsennetään yhdessä, ja joskus ne yksinkertaisesti tarjoillaan yhdessä, kuten tässä klassisen ruokalajin kasvisversiossa, jossa paistettu tofu korvaa lihan tai kalan. Perinteinen misokeitto sopii erinomaisesti donburin kanssa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Tofu
-
Calais
-
Pyöreäjyväinen riisi
-
Sake
-
Soijakastike
-
Sokeri
-
Voi
-
Seesami
Miso-keitto
-
Sipuli
-
Kuivattu merilevä
-
Miso-tahna
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Kauha
- Panoroida
- Seula
- Monitoimikeitin
Donburi paistetulla tofulla on yksinkertainen ja herkullinen japanilainen ruoka, jossa on rapeaa tofua ja mureaa riisiä. Kokeile tätä reseptiä vaiheittaisten kuvien kera ja hemmottele itseäsi tai läheisiäsi!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Huuhtele riisi ja keitä se riisinkeittimessä tai monitoimikoneessa.
Vaihe 2:
Valmista misokeitto. Kuumenna vesi kattilassa, hienonna ja lisää sipuli. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Vaihe 3:
Lisää kuivattua wakame-levää ja miso-tahnaa ja sekoita, kunnes tahna liukenee.
Vaihe 4:
Leikkaa lehtikaalista kovat varret pois ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 5:
Keitä kaalia kiehuvassa vedessä 30 sekuntia.
Vaihe 6:
Mausta kaali seesamikastikkeella ja sekoita.
Vaihe 7:
Leikkaa vihreät sipulit renkaiksi.
Vaihe 8:
Leikkaa tofu noin 1,3 cm paksuisiksi paloiksi ja taputtele kuivaksi keittiöpyyhkeellä.
Vaihe 9:
Ruoppaa tofua maissitärkkelykseen.
Vaihe 10:
Sekoita fariinisokeri, sake ja soijakastike.
Vaihe 11:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, aseta tofupalat varovasti pannulle ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vaihe 12:
Vähennä lämpöä miedolle ja lisää valmis kastike.
Vaihe 13:
Karamellisoi tofu kastikkeessa molemmin puolin lisäämällä hieman voita.
Vaihe 14:
Laita riisi, kaalisalaatti ja paistettu tofu kulhoon.
Vaihe 15:
Ripottele seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla ja tarjoile misokeiton kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Huuhtele riisi varovasti sormilla sekoittaen, kunnes vesi on kirkasta.
Kuivattua merilevää, sakea ja misopastaa voi ostaa verkosta tai aasialaisista ruokakaupoista.
On parempi käyttää kiinteää tai keskikiinteää tofua.
Voit käyttää lehtikaalin sijaan mitä tahansa haluamaasi lehtisalaattia. Tässä tapauksessa sitä ei tarvitse ryöpätä.
