Raaka kurpitsaspagetti
Reseptin alkuperä
Voit valmistaa herkullisen, terveellisen ja kauniin ruoan ilman kypsentämistä tai eläinperäisten ainesosien lisäämistä. Suosittelemme valmistamaan raa'an kurpitsan, jotta se muistuttaa monien suosikkiruokaa: spagettia. Tämä ruoka säilyttää kaikki hyödylliset ravintoaineensa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kurpitsa
-
Rusina
-
Kiehuva vesi
-
Sitruunamehu
-
Päivämäärät
-
Tamari-/soijakastike
-
Oliiviöljy
-
Sipuli
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulhot
- Tehosekoitin
- Raastin-silppuri
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Liota rusinoita kiehuvassa vedessä ja anna turvota 15 minuuttia.
Vaihe 2:
Pilko taatelit kulhoon, lisää oliiviöljy ja tamarikastike.
Vaihe 3:
Jauha kulhon sisältö tehosekoittimella.
Vaihe 4:
Hienonna puolikas sipuli ja lisää se taatelipyreeseen. Anna marinoitua 10–15 minuuttia.
Vaihe 5:
Jauha liotetut rusinat tehosekoittimessa ja laita osa sivuun.
Vaihe 6:
Raasta kurpitsa raastin-silppurin avulla.
Vaihe 7:
Aseta kurpitsa lautaselle, lisää pilkotut taatelit ja rusinat. Sekoita.
Vaihe 8:
Koristele ruoka lopuilla rusinoilla.
Ruoanlaittovinkkejä
Silputtujen taateleiden ja sipulien on parempi antaa marinoitua mahdollisimman pitkään, jotta kastike maistuu paremmalta.
Ennen kurpitsan silppuamista poista siitä siemenet ja kuidut ja leikkaa kuori pois.
Kurpitsasuikaleiden tulisi olla pitkiä, jotta ruoka muistuttaa spagettia.
Kun käytät raastinta tai silppuria, ole varovainen ja suojaa kätesi.
Tamarikastike on eräänlainen soijakastike, joka on vehnätön ja gluteeniton.
