Korealaistyyliset ranskalaiset perunat
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Pakastetut ranskalaiset perunat
-
Jauhot
-
Maissitärkkelys
-
Suolaa
-
Pippuri
-
Mustat seesaminsiemenet
-
Inkivääritahna
-
Valkosipuli
-
Vesi
-
Kasviöljy
Kastiketta varten:
-
Valkosipuli
-
Inkivääritahna
-
Soijakastike
-
Fariinisokeri
-
Ketsuppi
-
Sriracha-kastike
-
Seesami
-
Vihreät sipulit
Keittiövälineet
- Kulho
- Vispilä
- Panoroida
- lapaluu
- Kaavin
Ranskalaiset perunat ovat monien suosikkeja uurretun pintansa ansiosta, joka auttaa niitä imemään kastiketta. Ranskalaiset perunat yhdistetään usein amerikkalaiseen pikaruokaan, mutta se ei tarkoita, etteivätkö ne voisi olla osa mitä tahansa keittiötä. Kokeile korealaisia perunoita, taikinoituina ja itämaisella kastikkeella päällystettyinä.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kulhoon yleisjauhot, maissitärkkelys, suola, pippuri ja mustat seesaminsiemenet.
Vaihe 2:
Kaada vesi joukkoon erissä ja sekoita vispilällä.
Vaihe 3:
Lisää inkivääripastaa ja murskattua valkosipulia.
Vaihe 4:
Laita pakastetut ranskalaiset perunat valmiiseen taikinaan ja pyörittele ne huolellisesti seoksella.
Vaihe 5:
Kaada uppopaistoöljy syvälle paistinpannulle ja kuumenna se.
Vaihe 6:
Paista perunoita öljyssä erissä kullanruskeiksi.
Vaihe 7:
Valmistele kastike. Kaada hieman kasviöljyä puhtaalle paistinpannulle, lisää inkivääritahna ja murskattu valkosipuli ja paista kevyesti.
Vaihe 8:
Lisää soijakastike, fariinisokeri, ketsuppi ja sriracha-kastike pannulle, sekoita ja kiehauta.
Vaihe 9:
Laita perunat pannulle, sekoita kastikkeen kanssa ja paista kuumalla lämmöllä muutama minuutti.
Vaihe 10:
Ripottele päälle valkoisia seesaminsiemeniä ja kevätsipulia ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Tarkista paistoöljyn lämpötila pistämällä perunanpala vartaaseen ja työntämällä se öljyyn. Jos kuplia muodostuu ja ne nousevat pintaan, öljy on oikean lämpötilan omaavaa.
Voit käyttää mitä tahansa muuta chilikastiketta Sriracha-kastikkeen sijaan.
