Kotitekoinen kanashawarma
Reseptin alkuperä
Shawarman tiedetään olevan peräisin Damaskoksesta yli 3 000 vuotta sitten. Tuolloin se oli paikallisista vihanneksista ja riistasta, lampaasta tai naudanlihasta valmistettu salaatti, joka oli kääritty rieskaan. Vaikka siitä, pitäisikö sitä kutsua shawarmaksi vai shavermaksi, keskustellaan edelleen, ruoka on nimestä riippumatta rakastettu ja suosittu maailmanlaajuisesti.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kiinankaali
-
Kurkku
-
Tomaatti
-
Kananfilee
-
Sipulit
-
Suolaa ja pippuria
-
Mausteet
-
Kasviöljy
-
Pitaleipä
Kastike
-
Smetana
-
Majoneesi
-
Valkosipuli
-
Vihreä
-
Curry
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Suolaa
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
Kotitekoinen kanashawarma on täydellinen resepti niille, jotka haluavat nauttia katuruoan mausta kotona. Murea kana, tuoreet vihannekset ja maukkaat kastikkeet tekevät tästä annoksesta uskomattoman herkullisen!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa rintafilee pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2:
Ripottele tasaisesti suolalla ja kananmausteella (tai millä tahansa haluamallasi mausteella)
Vaihe 3:
Paista kanaa öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 4:
Hienonna paistetut kanansiivut hienoksi.
Vaihe 5:
Hienonna kiinankaali hienoksi.
Vaihe 6:
Leikkaa kurkut suikaleiksi ja tomaatit pieniksi paloiksi.
Vaihe 7:
Kastiketta varten sekoita valkosipuli, majoneesi ja smetana, lisää curry, paprika ja khmeli-suneli.
Vaihe 8:
Levitä kastike tasaisesti lavashin päälle. Voit lisätä ketsuppia maun mukaan.
Vaihe 9:
Aseta kaali, liha, kurkku ja tomaatti nopeasti ja varovasti toiselle reunalle.
Vaihe 10:
Kääri lavash heti täytteeseen. Paista kääritty lavash kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Tärkeä huomio: kastikkeen levittämisen jälkeen lavashille on työskenneltävä nopeasti, muuten lavashista tulee vetistä ja se repeää. Jos et halua kiirehtiä, käännä järjestys: lisää ensin täyte ja lopuksi kastike.
Lisäksi, jotta shawarma ei vetistyisi, voit käyttää vain tomaattien ja kurkkujen kovaa osaa ja poistaa etukäteen paljon vettä sisältävän massan.
Monet ihmiset lisäävät ketsuppia shawarma-kastikkeeseen, mutta suosittelemme lisäämään sitä varoen - ketsupin voimakas maku voi hukuttaa kaikki muut ainesosat.
